طريقة عمل كيكة سهلة وسريعة بدون فرن

القيمة الغذائية للكيك

كيكة البرتقال بدون فرن

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب ونصف من السكر.
• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• تجهيز قالب لخبز الكيك، مفتوح من الوسط ثمّ دهنه بالسمن وتبطينه بالطحين ثمّ وضعه جانباً.
• نخل كلٍ من: الملح، البيكنج باودر والطحين في وعاء عميق وترك الخليط جانباً.
• إضافة عصير البرتقال على الحليب وتقليب الخليط ثمّ تركه جانباً.
• وضع كلٍ من: السكر، الفانيلا والبيض في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي ثمّ تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتّى تضاعف حجم البيض.
• إضافة الزيت بالتدريج إلى خليط البيض مع الاستمرار بتشغيل الخلاط حتى اختلاط المكوّنات مع بعضها البعض تماماً.
• إضافة خليط الحليب بالتبادل مع خليط الطحين إلى خليط البيض وتشغيل الخلاط حتّى تكوين خليط الكيك الناعم.
• إضافة برش البرتقال إلى خليط الكيك ثمّ صب خليط الكيك في القالب المحضّر وتسوية سطح الكيك.
• تغطية القالب بالغطاء الخاص فيه.
• وضع القطعة الخاصة لخبز الكيك على النار ثمّ وضع قالب الكيك عليها.
• ترك الكيك على نار هادئة جداً جداً لمدّة ستين دقيقة تقريباً حتّى نضوج الكيك تماماً.
• إدخال عود خشبي في وسط الكيك وخروجه نظيفاً؛ دليلاً على نضوج الكيك ثمّ إزالة الكيك عن النار.
• قلب الكيك في طبق تقديم واسع وتركه جانباً حتّى يبرد تماماً ثمّ تقطيعه وتقديمه.

كيكة الفواكة بالبرتقال

المكوّنات

مكوّنات خليط الفواكه:

• نصف كوب من كلٍ من: التمر المفروم، عصير البرتقال، الزبيب والمشمش المجفف المفروم.
• كوب من الفواكه المجففة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الجوز المجروش أو المقطع أنصاف.

مكوّنات خليط الكيك:

• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
• كوب من الزبدة اللينة.

مكوّنات صلصة البرتقال:

• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• قطرات من لون طعام برتقالي.
• ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من عصير البرتقال.
• كوبان من السكر الناعم البودرة.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن ثمّ تسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
• تجهيز قالب لخبز الكيك مفتوح من المنتصف ودهنه بالسمنة ثمّ تبطينه بالطحين ووضعه جانباً.

تحضير خليط الفواكه:

• وضع كل من: عصير البرتقال، الفواكة المجففة،المشمش والزبيب في طبق عميق وتقليب الفواكة المجففّة مع عصير البرتقال جيداً ثمّ ترك الخليط جانباً لمدة ربع ساعة.
• تصفية الفواكة من عصير البرتقال والإحتفاظ بعصير البرتقال جانباً.

تحضير خليط الكيك:

• نخل كلٍ من: الملح، البيكنج باودر والطحين في طبق عميق ثمّ إضافة برش البرتقال إلى خليط الطحين وتقليب الخليط جيداً بمعلقة ثمّ وضعه جانباً.
• وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقتين على سرعة متوسطة حتّى الحصول على خليط كريمي القوام وهش.
• إضافة بيضة بيضة إلى خليط الزبدة والإستمرار بتشغيل الخلاط حتّى اختفاء البيض تماماً.
• إضافة نصف كمية عصير البرتقال الذي نقعت الفواكه فيه ونصف كمية خليط الطحين والحليب إلى خليط البيض وتشغيل الخلاط حتى اندماج المكوّنات.
• إضافة الكمية المتبقية من عصير البرتقال وخليط الطحين إلى خليط وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط حتّى اختلاط المكوّنات جيداً.
• إضافة الفواكة المصفاة إلى كمية من الطحين وتقليبها بالطحين جيداً حتّى تغطيتها تماماً ثمّ إضافتها إلى خليط الكيك وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقة حتّى اختلاط المكوّنات.
• إضافة الجوز والتمر المفروم إلى خليط الكيك وتقليب الخليط جيداً.
• سكب خليط الكيك في القالب المجهّز وتسوية سطحه ثمّ إدخاله إلى الفرن المسخّن.
• خبز الكيك لمدّة من ستين دقيقة إلى خمس وسبعين دقيقة حتّى نضوج الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد قليلاً ثمّ قلبه في طبق تقديم واسع وتركه حتّى يبرد تماماً.

تحضير صلصة البرتقال:

• وضع كلٍ من: قطرات من لون الطعام البرتقالي، برش البرتقال، عصير البرتقال والسكر في قدر عميق وتقليب الخليط جيداً بملعقة عريضة حتّى الحصول على صلصة ناعمة.
• صب وتوزيع صلصة البرتقال فوق الكيك وتزيينه بخيوط من قشور البرتقال ثمّ وضع الكيك في الثلاجة حتّى وقت التقديم.