محتويات
العصائر
العصائر هي عبارة عن سائل طبيعيّ يحتوي على أنسجة من الخضار أو الفاكهة، ويحضر من خلال النقع، أو العصر، كما يحفظ من خلال التجميد، أو التعليب، أو التبخير، أو البسترة، ومن أنواعه الشهيرة: عصير التفاح، والمانجو، والبرتقال، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن كيفيّة عمل عصير الليمون الطبيعيّ، وعصير الموز والأناناس، وعصير البنجر، وعصير ميلك شيك الفراولة.
كيفيّة عمل عصير الليمون الطبيعيّ
المكوّنات:
- حبة من الليمون الحامض.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، أو حسب الرغبة.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير :
- نزيل بذور حبات الليمون الحامض ونعصره.
- نسكب العصير في كأس، ونضيف له السكّر ونحرّكهم قليلاً.
- نسكب الماء في الكأس حتى يمتلئ، ونحرك حتى يذوب السكر تماماً.
- نقدّم عصير الليمون بارداً.
كيفية عمل عصير الموز والأناناس
المكوّنات:
- موز حسب الرغبة.
- كأس من الماء البارد.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- كأس من عصير البرتقال.
- نصف كأس من الأناناس المقطّع.
طريقة التحضير:
- نقشر حبات الموز، ثم نقطّعه إلى دوائر، ونضعه في الخلاط الكهربائي.
- نضيف له عصير البرتقال ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- نسكب المزيج في صحن ونتركه جانباً.
- نهرس بواسطة الخلاط الكربائي قطع الأناناس، ثمّ نضيفها إلى مزيج الموز.
- نسكب عصير الليمون الحامض، والماء ونحرّك المكوّنات من جديد حتى تتجانس.
- نضع العصير داخل الثلاجة لكي يبرد، ثمّ نسكبه في كؤوس، ونقدّمه للضيوف.
كيفيّة عمل عصير البنجر
المكوّنات:
- حبتان من البنجر أي الشمندر ذي الحجم الصغير.
- حبتان من التفاح.
- أربع حبات من الجزر.
طريقة التحضير :
- نغسل حبات الجزر، وحبات البنجر، ثم نقشرهما، ونقطّعهما إلى قطع ذات أحجام متوسطة.
- نقشر حبات التفاح ثم ننزع بذورها، ونقطع كل حبة إلى أربعة قطع.
- نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من التفاح، والبنجر، والجزر ونخلطهما جيداً.
- نصفي المزيج، ونسكبه في كأس التقديم، ونقدمه
كيفيّة عمل عصير ميلك شيك الفراولة
المكوّنات:
- ثلاث حبات من البرتقال المعصور.
- كأسان من الحليب السائل.
- عشر حبات من الفراولة المقطّعة.
- حبتان من الموز المقطّع.
- نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض والمبشور.
- نصف كأس من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير :
- نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من عصير البرتقال، والموز، والفراولة ونهرس المكوّنات جيداً لكي نحصل على مزيج ناعم.
- نضيف لهم الحليب، وعصير الليمون الحامض، وقشر الليمون الحامض والمبشور.
- نحرّك المكوّنات جيداً لمدّة خمس دقائق.
- نضع الميلك شيك داخل الثلاجة لمدّة خمس وأربعين دقيقة، ثمّ نقدّمه بارداً.
