النودلز
النودلز أو النودلز وجبة خفيفة يفضّلها الجميع ولكن هناك جدل حول فوائدها وأضرارها وقد امتلأت صفحات الانترنت بتحذيرات حول مخاطرها فدعونا نرى صحة هذا الأمر.
فوائد النودلز
النودلز مصنوعة من القمح مضافاً إليها الملح، والنشا، وزيت النخيل، وتوابل، ومُنكهات، وهي تُشبه الشعيرية التي تُستخدم في معظم البيوت واعتماداً على المواد التي تُصنع منها النودلز فإنّ فوائدها:
- تحتوي على فيتامين B الذي يعطي الطاقة للجسم ويساعد على تقليل التوتر ويرفع نسبة التركيز.
- تحتوي على الزنك المهم لجهاز المناعة.
- الكالسيوم المفيد لنموّ العظام.
- الحديد وهو مهمّ لتقوية الدم.
مضار النودلز
عند تصنيع النودلز تتمّ إضافة مادّة تسمّى جلوتومات الصوديوم كمادّة مُنكّهة لها وهي المادة التي أثارت جدلاً حول صحتها من عدمه، فقد سُجلت حالات عانت من الغثيان والصداع عند تناول النودلز كما تسبّبت بالحساسية لبعض الأشخاص، ولكن منظمة الصحة العالمية ومنظمة الغذاء والدواء أقرَّتا بأنّ هذه المادة لا تُسبّب أيّ ضرر على الصحة وأنّ الحالات هذه هي حالات نادرة وكثيراً ما تحدث أثناء تناول أطعمة أخرى ويرى بعض الأطباء أن النودلز لا تُعطي أي فائدة للجسم بل إنّها تحتوي على سعرات حرارية عالية تُسبب زيادة الوزن، كما أن تراكم مادة جلوتومات الصوديوم يعمل على تغيير طبيعة الخلايا بحيث تُكوِّن خلايا سرطانية ولكن التجارب والدراسات نفت أن تكون هذه المادّة مُسرطنة.
يبدو أنّ انتشار التحذيرات بشأن تناول النودلز له علاقة بالتنافس بين الشركات الذي دائماً ما يحدُث للترويج لمنتجات مشابهة من قِبل شركات أخرى فلو كانت كل الأضرار المذكورة هي حقيقية لما صرحت منظمتي "الغذاء والدواء" و"الصحة العالمية" بأنّه لا ضرر من المادة المضافة إلى النودلز ولتمّ سحب هذا المنتج من السوق ولكنه لا زال يُباع بكميات كبيرة في العديد من الدول مما يعني بأنّ أضراره محدودة أو قد تُصيب الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
على كل حال فإنّ الاعتدال مطلوب في الأكل والشرب وجميع أمور الحياة لهذا فإنّ الإفراط في تناول النودلز من الممكن أن يُسبب أضرار للجسم شأنه كشأن أيّ طعام آخر مفيد ولكن زيادته تعود على الإنسان بالضرر فعلى سبيل المثال اللحوم مفيدة ولكن الإفراط في تناولها يُسبّب مرض النقرس الخطير لهذا فالقرار يعود لك عزيزي القارئ فإن كانت لديك مخاوف من تناول النودلز فلا تتناولها ولكن من المهم عدم تعويد أطفالنا على تناولها؛ لأنّها مُعلبة فالمُعلبات لا يُنصح بها للأطفال لأنّ المواد الحافظة في المعلبات تُؤثر على صحة الأطفال.
طريقة صنع النودلز بالخضار بالفيديو
لصناعة النودلز بطريقة مميزة و إضفاء نكهة صحية بسرعة و سهولة شاهد الفيديو.
