طريقة عمل عصير الليمون في الخلاط

محتويات

تجهيز كأس أو كوب عادي.
أخذ ليمونة حامضة من الثلاّجة.
تقطيع اللّيمون وعصر العصير منه كله وتصفيته من البذور جيّداً.
وضع عصير اللّيمون، أوراق النّعناع، الملح ومكعّبات الثّلج في خلاّط للعمل الثقيل ومن ثمّ إضافة كوبين من الماء وملعقة صغيرة من السكّر الأبيض.
تشغيل الخلاّط بطريقة الخلط المُتقطّع وخلط المكوّنات جيّداً إلى أن يتم سحق الثلج تمامًا ويختلط مع باقي المكوّنات.
تجهيز كأس الكوكتيل أو كأس من الزّجاج المُسَنفر للتّقديم.
صب العصير في كأس الكوكتيل أو كأس الزّجاج المسنفر.

أربع تفاحات خضراء كبيرة الحجم (غير مُقشّرات ومُفرّغات من البذور ومُقطّعات ومَعصورات).
كوب من زهرات البروكلي (خمسة وثمانون غراماً).
عصير ليمونتين حامضتين كبيرتي الحجم.
ملعقة كبيرة من القطر المُنكّه بالمستكة.

وضع عصير التفاح والبروكلي واللّيمون الحامض مع القطر المنكّه بالمستكة في الخلاّط الكهربائي وخلطهما معًا ومن ثمّ صب العصير في كؤوس مبرَّدة وتقديمه.

خلط كوب وربع من السكّر مع الماء.
عصر اللّيمون وخلط العصير في الخلاّط الكهربائي.
إضافة شرائح اللّيمون والنعناع والتّوت البري في آخر مرحلة ويتم تثليجها للتبريد ومن ثمّ خلطهم معاً.

مكونات القطر:

تحضير القطر:

خلط السكّر، الماء وغرس اللّيمون ووضعِهم على نارٍ خفيفة إلى أن يغلي تقريباً من خمس إلى عشر دقائق ومن ثمّ إبعاده عن النّار وتغطيته وتركه إلى أن ينقع ويبرد ومن ثمّ طحنه وتصفيته جيداً.

التّطبيق:

خلط مزيج القطر مع عصير اللّيمون والكريمة الطّازجة وخفقه بواسطة خفّاقة يدوية ومن ثمّ سكبه في ماكينة الآيس كريم وتشغيلها لمدَّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريباً إلى أن يتماسك وإلى أن يتم الحصول على صوربيه حسب نوع الماكينة.
إضافة النّعناع الطّازج المُقطّع وخلطِه دقيقتين تقريباً إلى أن يمتزج الصوربيه.
تفريغ الصوربيه من الماكينة في عُلبة بغطاء وإدخاله المجمّد إلى حين تقديمه.