محتويات
موز الجنة
موز الجنة أو ما يعرف بالبطاطا الكاريبية، وهي شجيرة تشبه الموز إلّا أنّ أوراقها أطول، وأقوى، وثمارها تشبه الموز الأخضر إلّا أنّها تتحول إلى اللون البني الذهبي عند نضوجها، ويبلغ طول هذه الشجيرة حوالي مترين أو أكثر، وتزرع على نطاق واسع في المناطق ذات المناخ المداري، وتختلف ثمارها عن الموز العادي في تركيبتها النشوية، وانخفاض محتواها من السكر، وتؤكل مطهوّة فحسب.
يخلط الكثير من الناس بين موز الجنة والموز العادي، وعلى الرغم من أنّ الأول يبدو مشابهاً للموز الأخضر وله صفات قريبة منه، إلّا أنّ الثاني يختلف عنه بشكل كبير، فموز الجنة أطول من الموز العادي وسُمْك قشرته أكثر، وأكثر خشونة، وتظهر عليها بقع بنية بشكل طبيعي، أمّا طعم الثمرة فهو ليس حلواً، ويدرج موز الجنة ضمن نطاق الخضراوات، أمّا الموز العادي فهو من الفواكه، وسنذكر في هذا المقال كيفية أكل موز الجنة.
طريقة حلى موز الجنة
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- علبة من القشطة.
- سبعة قرون من موز الجنة.
- نصف كوب من السكر.
- قالبان من الزبدة.
- كمية مناسبة من التمر منزوع النوى.
- ثلاثمئة غرام من العسل.
- كمية مناسبة من الماء.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نخلط كلّاً من الدقيق، والملح في وعاءٍ كبير، ثمّ نضيف الماء، ونعجن المكوّنات جيداً، حتى نحصل على عجينة مشدودة ومتجانسة، ثمّ نقطعها إلى كرات ونفرد كل كرة لتصبح كالرغيف.
- نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وواسعة نضعها على نارٍ معتدلة الحرارة، ثمّ نخبز العجين فيها مع مراعاة تحميرها من الجهتين.
- نقطع الخبز المحمر إلى قطع صغيرة، ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف لها التمر بشكلٍ تدريجي، ونخلط جيداً.
- نهرس موز الجنة، ثم نضيف السكر، ونخلط جيداً.
- نذوب الزبدة في مقلاة على النار، حتى تصبح سائلة.
- نضيف كلّاً من موز الجنة، والزبدة، والقشطة إلى الخبز المفتت، ونخلط المكوّنات جيداً، ونضع الخليط في طبق التقديم.
طريقة حساء موز الجنة
المكوّنات
- أربعمئة غرام من القرع الأخضر.
- حبة من موز الجنة.
- جزرة كبيرة.
- حفنة من العنب.
- حفنة من البقدونس.
- حبة متوسطة الحجم من الكوسا.
- حبة صغيرة من الخيار.
- لتر ونصف من الماء.
- ثلاث شرائح من القثاء المر.
- حبتان من عنب الثعلب.
- أربعة فصوص من الثوم.
- خمس أوراق من الكراث.
- عود متوسط الحجم من البصل الأخضر.
- ملح، وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نغلي الماء، ثمّ نحضر الخضار ونقطعها على شكل مكعبات، ونضعها في الماء، ونتركها تغلي على النار، حتّى تنضج.
- نضع الخضار في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطها جيداً.
- نسكب الخليط في قدر على النار، ثمّ ننكه الخليط بالملح، والفلفل الأسود، ثمّ نضيف زيت الزيتون، ونحرك الخليط قليلاً.
