محتويات
شراب الشعير
| مدّة تجهيز المكوّنات | 4 ساعات |
| مدّة التحضير | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | شخصين |
المكوّنات
- ربع كوب من الشعير
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملح أو سكر.
- عصير ليمون -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- غسل ونقع الشعير لمدّة أربع ساعات.
- سلق الشعير في قدر الضغط لسبع أو ثماني تصفيرات، أو في قدر مفتوح مع كوب إضافي من الماء حتّى يطرى الشعير تماماً.
- ترك الماء يبرد تماماً، ثمّ تصفيته وإضافة السكر وعصير الليمون وتقديمه.
شراب الشعير مع العسل
| مدّة التحضير | 25 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
القيمة الغذائيّة
تحتوي الحصة الواحدة (1838غراماً) من شراب الشعير مع العسل على:
| السعرات الحرارية | 177.4 سعرة حرارية |
| الدهون | 0.3 غراماً |
| الدهون المشبعة | 0.1 غراماً |
| الصوديوم | 10.7 ملليغراماً |
| الكربوهيدرات | 43.8 غراماً |
| الألياف الغذائية | 4 غرامات |
| السكريات | 23.8 غراماً |
| البروتين | 2.6 غراماً |
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من الشعير.
- عصير حبتا ليمون.
- برش قشرة حبتا الليمون من دون الطبقة البيضاء.
- نصف كوب من العسل.
- ستة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- غسل الشعير بوضعه في مصفاة حتّى ينظف تماماً ويصبح الماء المنسكب من المصفاة صافياً.
- وضع الشعير في قدر مع كمية الماء وبرش قشر الليمون على نار متوسطة الحرارة حتّى يبدأ السائل بالغليان، ثمّ تخفيف حرارة الموقد وترك الشراب يغلي برفق مدّة 15-30 دقيقة.
- تصفية الشراب في وعاء يتحمل الحرارة العالية والتخلص من الشعير.
- إضافة العسل إلى الشراب وتقليبه جيداً.
- إضافة عصير الليمون وترك الشراب ليبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- صب الشراب في إبريق زجاجي وحفظه في البراد حتّى يبرد تماماً.
