محتويات
الأكلات الجديدة
هناك العديد من الأكلات الجديدة التي انتشرت في المطابخ العربية والغربية، وخاصةً تلك الوصفات التي تتميز بسهولة وسرعة التحضير، إضافة إلى بساطة ووفرة مكوناتها، مما جعلها مفضلة ومرغوبة لدى عدد كبير من الأشخاص، ومنها: الروبيان بالكاري، ومعكرونة البيتزا، والمعكرونة بالثوم، وفطيرة الدجاج بالمشروم، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق طبخ أكلات جديدة ولذيذة.
عمل الروبيان بالكاري
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- سبعمئة غرام من الروبيان المجمد.
- رأس من البصل المفروم بشكل ناعم.
- أربعة سنون من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- أربعمئة غرام من حليب جوز الهند.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من اللايم المعصور.
- اثنتا عشرة ورقة من الحبق الطازج المفروم.
طريقة التحضير:
- نذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة.
- نضيف الروبيان، ونطهوه لمدة ثلاث دقائق
- نخرج الروبيان من القدر، ونتركه جانباً مع الاحتفاظ بالمرق.
- نضع البصل والثوم في ذات المقلاة، ونطهو المكوّنات لمدة دقيقتين.
- ننكه المكوّنات بالكاري، ونستمر في الطهي.
- نخفف النار، ثمّ نسكب حليب جوز الهند، ونستمر في التقليب.
- نضيف الملح، والعسل، وعصير اللايم، ونخلط جيداً.
- نترك المزيج على النار حتى يكثف بعض الشيء.
- نضيف قطع الروبيان إلى القدر، ونتركها لمدة ثلاث دقائق حتى تمتص الصلصة.
- نضيف أوراق الحبق المفرومة، ونخلط ثمّ نرفع القدر عن النار.
- نقدم الروبيان مع الصلصة بجانب طبق من الأرز البسمتي المفلفل.
عمل المعكرونة بالثوم
المكوّنات:
- كيس من المعكرونة.
- ثلاثة سنون من الثوم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- فلفل حار للتزيين.
طريقة التحضير:
- نذوب الطحين في الحليب السائل.
- نسلق المعكرونة في الماء المالح على النار بحسب التعليمات المدونة على العلبة.
- نصفي المعكرونة، ونغسلها بالماء البارد، ثمّ نتركها جانباً.
- نذوب الزبدة على النار، ثمّ نقلي به الثوم ونقلبه حتى يتحمر.
- نسكب الحليب بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في التقليب باستخدام مضرب السلك اليدوي حتى نحصل على مزيج ذي قوام سلس.
- نضيف مكعب المرق، وننكه المزيج بالفلفل الأسود.
- نضع المعكرونة المسلوقة، ونقلبها حتى تمتص الصلصة.
- نسكب المعكرونة بالثوم والصلصة في طبق ملائم للتقديم، ونزينه بالبقدونس المفروم والفلفل الحار.
الدجاج بالعسل والزنجبيل
المكوّنات:
- ثماني قطع من الدجاج.
- ملعقة كبيرة من برش الزنجبيل الطازج.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- خمسة فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
- رشة من القرفة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
- لتر من الماء.
طريقة التحضير:
- نذوّب الزبدة على النار، ونشوّح البصل قليلاً.
- نضيف الزنجبيل، والثوم، والزعفران ثمّ نقلّب المكوّنات جيداً حتى تفوح رائحة الزنجبيل.
- نضيف الدجاج، ونتركه حتى يتحمر مع التقليب باستمرار.
- نسكب الماء، ونتركه حتى ينضج وتجف السوائل.
- ننكه المزيج بالفلفل والملح، ثمّ نضيف القرفة والعسل.
- نقلب المكوّنات إلى أن تمتص قطع الدجاج الصلصة، ونترك الخليط حتى يغلي ثمّ نرفعه عن النار.
- نقدم الدجاج بالعسل والزنجبيل بجانب طبق من الأرز المفلفل.
فيديو طريقة عمل روبيان بالعسل
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل روبيان بالعسل شاهد الفيديو.
