محتويات
القيمة الغذائيّة للثومية
| القيمة الغذائيّة | لكلّ مئة غرام |
|---|---|
| بروتين | 1.54 غراماً |
| الطاقة | 92 سعرة حراريّة |
| الدهون | 3.46 غراماً |
| الكربوهيدرات | 13.85 غراماً |
| السكريات | 9.23 غراماً |
| الكالسيوم | 31 ملليغراماً |
| الماء | 79.70 غراماً |
| الألياف | 2.3 غراماً |
وصفة الثومية بالزبادي
المكوّنات
- أربع ملاعق صغيرة من كلٍّ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون الطازج، وصلصة المايونيز.
- نصف كأس من لبن الزبادي الطازج.
- حبة بطاطا صغيرة مقطعة ومسلوقة جيداً.
- القليل من الملح.
- ثلاثة عشر فص ثوم مهروس أو أكثر -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير
- ضع المكوّنات جميعها داخل الخلاط.
- اخلط المكوّنات بالخلاط إلى أن يصبح الملمس كريمي.
- ضع المزيج بالثلاجة، حتّى تبرد.
وصفة صلصة الثومية
المكوّنات
- حبتان من البيض (يؤخذ البياض فقط).
- رشة من الملح
- ثلاثة من فصوص الثوم المهروس.
- كأس إلا رُبع من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل الطبيعي.
طريقة التحضير
- ضَع بياض البيض واخلطه جيداً ثُم أضف رشة من الملحمع متابعة الخلط في وعاء صغير.
- أضف الثوم والخل بشكل تدريجي إلى المزيج مع خلط المكوّنات جيداً.
- أضف الزيت بلطف أثناء عملية الخلط.
- احفظ صلصة المايونيز، بالثلاجة إلى حين استعمالها.
وصفة الثومية
المكوّنات
- ستة فصوص متوسطة من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق طعام من الزيت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، أو نصف حبة ليمون معصورة.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- كأس من الماء.
- بقدونس مفروم ناعماً.
طريقة التحضير
- سخن نصف كأس من الماء على النار.
- قلب النشا مع نصف كأس من الماء حتّى يذوب في وعاء آخر.
- اسكب النشا إلى الماء الموجود على النار، وحركه جيداً.
- ارفع المزيج عن النار، وضعه في وعاء، ثمّ أضف إليه الثوم المهروس واخلطه باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أضف إلى المزيج عصير الليمون، ثمّ الزيت، مع الخلط المستمر إلى حين وصول المزيج للقوام المطلوب.
- قَدم الثومية، وزينها بالبقدونس الناعم.
وصفة الثومية باللبن
المكوّنات
- اثنا عشر فص ثوم تقريباً.
- زيت.
- ماء نقي ومغلي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة فلفل.
- ثلاث حبات من البيض (يؤخذ البياض فقط).
- ست ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
- كأس من اللبن.
طريقة التحضير
- ضَع الثوم والماء المغلي في قدر على النار، ثمّ رش القليل من الملح على الثوم.
- أبقِ الثوم على النار على درجة حرارة متوسطة لمدّة تتراوح من 4 إلى 5 دقائق.
- ضع في إناء بياض البيض مع القليل من الملح والفلفل الأبيض واخفقهم جيداً، ثمّ أضف الثوم المسلوق إلا بياض البيض، مع متابعة الخلط.
- اخلط النشا مع اللبن وذوبه جيداً.
- أضف الزيت بشكل متدرج، إلى حين الحصول على القوام المطلوب.
- اترك المزيج حتّى يبرد.
- ضعه بالبراد إلى حين استخدامه.
