محتويات
الثومية
تعتبر الثومية من أهم وأشهى المقبلات التي يتم تحضيرها بشكل دائم، حيث إنها تمتاز بطعمها الشهّي، وتقدم الثومية مع أطباق الدجاج واللحوم المشوية، بالإضافة إلى ذلك تمتاز الثومية بسهولة إعدادها في المنزل، وتوجد عدة أصناف من الثومية نذكر منها الثومية بالزبادي، والثومية بالمايونيز، بالإضافة إلى الثومية بالبطاطا، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير الثومية بالمايونيز.
الثومية بالزبادي والمايونيز
المكونات
مكونات الثومية
- حبتان من البطاطا كبيرة الحجم.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أبيض حسب الرغبة.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- نصف كأس من الماء أو حسب الحاجة.
مكونات المايونيز
- بيضتان.
- نصف كأس من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- كأس من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
طريقة عمل المايونيز
- في وعاء نفصل البياض عن الصفار، ثم نضع الصفار في وعاء آخر.
- نخلط صفار البيض رويداً رويداً، ثم نضيف إليه زيت الزيتون بالتدريج بواسطة الخلاط الكهربائي.
- بعد أن يثقل الخليط قليلاً نضيف عصير الليمون، والملح، والفلفل الأبيض، بالإضافة إلى الخل، ونمزج الخليط جيداً حتى يتماسك.
- في وعاء زجاجي نضع خليط المايونيز ونغلقه بإحكام، مع الحرص على ألا نخزنه مدة طويلة لأنه يحتوي على البيض.
طريقة عمل الثومية بالمايونيز
- في طنجرة على النار نضيف الماء الساخن، ومن ثم نضع البطاطا ونتركها حتى تنضج، ثم نرفعها عن النار، ونتركها حتى تبرد.
- نقشر البطاطا جيداً، ومن ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- في الخلاط الكهربائي نضع البطاطا، والمايونيز، والملح، والفلفل الأبيض، والثوم المهروس، بالإضافة إلى عصير الليمون، ونخلط جيداً.
- نضيف الماء بالتدريج إلى الخليط، مع الاستمرار في الخلط، حتى نحصل على خليط متماسك.
- إذا كنا نريد الثومية كثيفة نقلل من كمية الماء، أما إذا كنا نريدها خفيفة نزيد من كمية الماء.
الثومية باللبن الزبادي والمايونيز
المكونات
- فصّان من الثوم المهروس.
- علبة من اللبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يتكون لدينا خليط متجانس.
- إذا كنا نريد الثومية كثيفة نزيد من كميّة المايونيز، أما إذا كنا نريد الثومية خفيفة نقلل من كمية المايونيز.
الثومية البيضاء بالمايونيز
المكونات
- خمس حبات من البيض ويفصل البياض عن الصفار.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- فصّان من الثوم المهروس.
- كأس من عصير الليمون.
- أربع كاسات من الزيت.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي نضيف بياض البيض، والملح، والثوم، وعصير الليمون، بالإضافة إلى المايونيز ونخلط جيداً.
- نضيف الزيت بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
