محتويات
القيمة الغذائيّة للبردقوش
تحتوي كل 100 غرام من البردقوش على:
| طاقة | 271 كالوري |
| كربوهيدرات | 60.56 غراماً |
| بروتين | 12.66 غراماً |
| دهون | 7.04 غراماً |
| ألياف | 40.3 غراماً |
| فيتامين أ | 8068 وحدة دولية |
| فيتامين ج | 51.4 ملغراماً |
| فيتامين هـ | 1.69 ملغراماً |
| فيتامين ك | 621.7 ملغراماً |
| صوديوم | 77 ملغراماً |
| بوتاسيوم | 1522 ملغراماً |
| كالسيوم | 1990 ملغراماً |
| نحاس | 1.133 ملغراماً |
| حديد | 82.71 ملغراماً |
| مغنيسيوم | 346 ملغمراماً |
| زنك | 3.6 ملغراماً |
| بيتا كاروتين | 4806 ميكروغراماً |
| ليوتين زيكسانسين | 1895 ميكروغراماً |
عمل شراب البردقوش
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لـ | شخص واحد |
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من البردقوش الجاف.
- كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير:
- ضع البردقوش في كوب من الماء المغلي.
- غط الكوب واتركه عشر دقائق.
- صفّ الخليط الناتج واشربه.
- ملاحظة: يُشرب مرتين إلى ثلاث مرات يومياً.
شراب البردقوش بالعسل والليمون
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| تكفي لـ | شخص واحد |
المكوّنات:
- كوب من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من البردقوش الجاف.
- عسل للتحلية حسب الرغبة.
- قطرات من عصير الليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضع البردقوش في كوب الماء.
- سخن المزيج إلى أن يغلي، ثمّ دعه يغلي نحو 15 دقيقة.
- صف المزيج من حبيبات البردقوش، ثمّ أضف العسل إليه.
- أضف قطرات عصير الليمون لتعزيز المذاق.
ليمونادة بالبردقوش وعنب الثعلب
| مدّة التحضير | 20-25 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات:
- كوبان من عنب الثعلب (بالإنجليزية: Gooseberries).
- كوب من الماء.
- ثلثي الكوب من عصيرالليمون الطازج.
- ثلاثة أرباع الكوب من العسل.
- نصف كوب زهر المردقوش.
- ماء.
- ثلج.
طريقة التحضير:
- ضع عنب الثعلب، والماء وعصير الليمون في قدر على نار هادئة، واتركه إلى أن يغلي.
- خفض من الحرارة بعد الغليان، وحرك المزيج لمدّة 10 دقائق.
- صف المزيج في وعاء باستعمال المصفاة، وتخلص من القشور.
- اترك المزيج يبرد لمدّة 10 دقائق، ثمّ أضف العسل وحرك جيداً.
- أضف زهور البردكوش واحفظ المزيج في الثلاجة إلى أن يأخذ نكهة البردكوش تماماً.
- أضف عصير الليمون إلى المزيج وأضف الماء إن لزم الأمر.
- ضع الثلج في أكواب التقديم وصب المزيج، قدمه بارداً.
البردقوش والشاي الأخضر
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| تكفي لـ | شخص واحد |
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر.
- ملعقة كبيرة من البردقوش.
- كوب ماء مغلي.
طريقة التحضير:
- انقع البردقوش مع الشاي الأخضر في كوب ماء مغلي.
- اترك المزيج لمدّة 15 دقيقة.
- ملاحظة: يُشرب مرتين في اليوم الواحد.
فيديو مشروب البردقوش
يُعتبر البردقوش من أقدم الأعشاب الّتي استخدمها الإنسان في العديد من المجالات الطبية. تعرف هنا على وصفة مشروب البردقوش:
