الكابتشينو
يحبُّ النّاس تناول المشروبات المتنوّعة أثناء اجتماعاتهم سواء أكانت عائليَّة أم اجتماعات أصدقاء، أو حتى لقاءات في العمل، وأحد هذه المشروبات المفضَّلة هو الكابتشينو. الكابتشينو هو مشروب ساخن من أصول إيطاليَّة يتكوَّن من القهوة وبعض الحليب، وهو سهل التَّحضير، ويقدَّم في المناسبات المختلفة، وفي الأماكن العامَّة خاصةً في المقاهي. يُشار عادةً أنَّ اسم الكابتشينو جاء عن طريق بعض الرّهبان "الكبوشيون" الذين أضافوا بعض الحليب والعسل إلى القهوة لأنَّها ثقيلة وحدها، ومن هنا جاءت التَّسمية، ويُقال أيضًا إنَّ معنى كابتشينو الكأس الصَّغير. اليوم أصبح هناك الكثير من أنواع الكابتشينو فمنها الجاهزة ومنها التي يمكن تحضيرها منزليًّا، وعادةً يفضِّل النّاس تحضيرها منزليًّا وتناولها مع وجبة الفطور، لما فيه من طاقّة وسعرات حراريَّة، كما أنَّه يزيد من شعورنا بالنَّشاط والحيويَّة خلال اليوم، ومع ذلك فإنَّ للكابتشينو بعض الأضرار في حال الإكثار منه، فهو يسبّب الإدمان للأشخاص اللذين يتناولونه يوميًّا، كما أنَّه يقلّل الرَّغبة بتناول الطَّعام لذلك فهو يؤثِّر على نحيلي الجسم، ويؤدّي إلى شحوب وجوههم، كما أنَّه يؤدي إلى سوء الهضم وبعض المشاكل في الأمعاء، عدا عن أنّه يقلل من امتصاص الحديد في الجسم مما يؤدي إلى الأنيميا، وهو أيضًا مسبب للقلق والأرق في الليل، ممّا يؤدّي إلى تشتت الانتباه وقلّة التركيز، وهو أيضًا يسبب هشاشة العظام في سنٍّ متأخرة، هذه الأضرار ذكرناها لا لنتوقّف عن شربه ولكن لأنَّ كلَّ زيادة تسبّب الضَّرر، يُزيَّن الكابتشينو بالرَّغوة عادةً، وتحضيره بالرغوة يعد أمرًا معقدًا لذا نقدمها لكم بطريقة سهلة وبسيطة، نرجو أن تنال إعجابكم.
طريقة إعداد الكابتشينو
المكونات
- كوب من الماء.
- لتران من الحليب السّائل.
- كوبان من النِّسكافيه.
- كوب من السُّكر.
طريقة التَّحضير
- نضع السّكر في وعاء عميق، ونضيف له النّسكافيه ونضيف الماء تدريجيًّا مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط كثيف.
- نضع الخليط في الثَّلاجة ونتركه مدة 20 دقيقة، ونضع الحليب السّائل في قدر على النّار ونتركه ليصبح ساخنًا ويغلي.
- نخرج الخليط من الثَّلاجة ونوزِّع ملعقة كبيرة من الخليط في كل كوب من أكواب التَّقديم.
- نصبُّ الحليب السّائل في كل كوب ثم يقدَّم وهو ساخن.
نصائح
- للتَّزيين نستطيع استخدام كاكاو بودرة.
- نستطيع عمل كميَّة كبيرة من خليط الكابتشينو وحفظها لوقت الحاجة في الثلاجة.
- يمكن إضافة رغوة إلى الكابتشينو وتشكيلها بالشَّكل الذي ترغبون به.
