عمل جمبرى مشوي

كتابة آلاء صلاح - آخر تحديث: ٩:٥٨ ، ١٠ مايو ٢٠١٨

محتويات

غسل الروبيان، والتخلص من السلسة التي في الظهر، كما ينبغي تجنب نزع الذيل.
وضع كل من برش الليمون، وعصير الليمون، والخل، والصويا، والزيت، والثوم، والبهارات، والريحان، والأوريجانو، والملح، والفلفل، والشطة في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً حتى تختلط مع بعضها البعض، وإضافة الروبيان، وتقليبه مع التتبيلة حتى يختلط بشكل جيد، ثم تركه بالثلاجة لحوالي ساعة.
إحضار أسياخ شوي، ثم وضع بضع حبات من الروبيان والطماطم في السيخ.
مسح المقلاة بالقليل من الزيت، وتسخينها جيداً، ثم إضافة الروبيان والانتظار حتى يتحمر القاع، ثم قلبه على الجانب الآخر، والانتظار بضع دقائق إلى أن ينضج الروبيان، ومن ثم تقديمه ساخناً.

عمل شق في الجمبري من الظهر، لوضع التتبيلة التي سيتم تحضيرها.
هرس الثوم مع الملح في هون، ثم إضافة الزيت والزبدة والكزبرة.
خلط مكونات التتبيلة معاً بشكل جيد، ثم وضع ملعقة كبيرة من التتبيلة في ظهر الجمبري.
وضع الجمبري على الشواية من ناحية الظهر، وتركه ليشوى لمدة خمس إلى سبع دقائق.
تقديم الجمبري إلى جانب الكمية المتبقية من التتبيلة.