محتويات
الأرز
يعتبر الأرز من الأطباق الهامة التي لا يمكن الاستغناء عنها على المائدة، حيث يمكن إعداده مع العديد من الأكلات مثل الملوخية، والفاصولياء، وغيرها، وتوجد عدة أنواع من الأكلات التي يدخل بها الأرز نذكر منها الأرز بالخضار، والأرز باللحم، بالإضافة إلى الأرز بالشعيرية وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير الأرز بالشعيرية بعدة طرق سهلة وسريعة.
الأرز بالشعيرية
المكونات
- كأس من الأرز المنقوع.
- نصف كأس من الشعيرية.
- كأسان من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو يمكن استبدالها بملعقتين من السمنة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهار الأرز.
طريقة التحضير
- نضع طنجرة على النار ونضيف إليها الزيت، والشعيريّة ونحرك جيداً حتى تتحمر الشعيريّة، ثم نضيف الأرز، والملح، وبهار الأرز ونستمر في التحريك لمدة دقيقتين، ثم نضيف الماء الساخن ونحرّك جيداً.
- نغطي الأرز ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج تماماً، ثم نرفعه عن النار ونضعه في صحن للتقديم، ويقدم.
صينية الأرز بالشعيرية مع الخضار
المكونات
- نصف كأس من الشعيرية.
- كأس من الأرز المنقوع.
- كأسان من الماء.
- نصف كأس من البازيلاء المسلوقة.
- نصف كأس من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة.
- قطعتان من فيليه الدجاج مقطعتان إلى قطع صغيرة.
- فصّان من الثوم المهروس.
- حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بهار الأرز.
- ملعقة صغيرة من بهار المشكل.
- مكعب من الماجي.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نضع في مقلاة نصف كمية الزيت النباتي، والبصل، والثوم ونحرك جيداً حتى يذبل الخليط، ثم نضيف الدجاج ونحرك جيداً حتى ينضج تماماً، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد.
- نضع طنجرة أخرى على النار ونضع بداخلها الزيت، والشعيرية ونحرك جيداً حتى تتحمر الشعيرية، ثم نضيف الأرز، وخليط البهارات، والماء، والبازيلاء، والجزر ونحرك جيداً، ثم نغطي الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج تماماً.
- نضع خليط الدجاج، وخليط الأرز والخضار في صينية، ثم ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة حتى يتحمر الأرز تماماً، ويقدم.
الأرز بالشعيرية مع اللحم المفروم
المكونات
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- فصّان من الثوم المهروس.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الرومي المفروم فرماً ناعماً.
- ربع كأس من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من بهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مكعب من الماجي المذاب بكأس من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كأس من الشعيرية.
- كأس من الأرز.
- كأسان من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نحضّر الأرز كما في المثال الأول ونضعه جانباً.
- نضع زيت الزيتون والثوم المهروس، والبصل المفروم، بالإضافة إلى الشعيرية في مقلاة على النار، ونحرك جيداً حتى يذبل الخليط، ثم نضيف اللحم، والفلفل الرومي، بالإضافة إلى خليط البهارات ونحرك جيداً حتى ينضج الخليط، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
- نضع في صحن للتقديم الأرز بالشعيرية والخضار، ونضع في المنتصف اللحم المفروم، ونزينه بالبقدونس المفروم، ويقدم.
