محتويات
وجبات الطعام السريعة
تتنوع وجبات الطعام المتناولة خلال اليوم حسب درجة سهولتها وسرعتها، فهناك الوجبات الكبيرة التي تحتاج لوقتٍ طويل لإعدادها، والوجبات الصغيرة السريعة التي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، وهذا ما يجعلها الخيار الأمثل لدى العديد من الأشخاص المنشغلين نتيجة السفر، أو الدراسة، أو العمل، لذلك سنعرفكم في موضوعنا هذا على طرق تحضير بعض الوجبات السريعة الصحيّة اللذيذة.
كرات البطاطس باللحم المفروم
المكوّنات
- ربع كوب من الطحين.
- بيضتان مخفوقتان مع أربع ملاعق صغيرة من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب من البقسماط.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب السائل الدافئ.
- أربع حبات من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مربعات.
مكوّنات الحشوة:
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- كميّة من زيت الذرة حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نضع البطاطس المقطعة في قدر مع كميّة من الماء المملح على النار حتى يتم سلق البطاطس جيّداً.
- نرفع القدر عن النار، ونصفي البطاطس بشكل جيّد ونضعها في وعاء.
- نضيف الملح، والحليب إلى البطاطس، ونهرس المكوّنات مع بعضها جيّداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نسخن مقدار ملعقتين صغيرتين من الزيت في قدر على نار متوسطة.
- نقلي الثوم في الزيت الساخن حتى يتغير لونه قليلاً، ثمّ نضيف إليه اللحم المفروم مع التحريك المستمر.
- ننكه اللحم المفروم بالملح، والفلفل الأسود مع التقليب بين الحين والآخر حتى نضوجه تماماً.
- نرفع خليط اللحم عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نخلط الطحين والبقسماط معاً في وعاء، ونشكل كميّة من البطاطس المهروسة على شكل دائري، ونحدث فجوة فيها ونحشوها بكميّة من اللحم المفروم ثمّ نغلقها ونكورها.
- نكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كامل كميّة الحشوة والبطاطس المهروسة.
- نغمس كرات البطاطس المحشوة بمزيج البيض والماء، ثمّ نغمسها بخليط الطحين والقسماط.
- نسخن كميّة وفيرة من زيت الذرة في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيها كرات البطاطس حتى تتحمر.
المعكرونة بالخضار
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من معكرونة البيني.
- أربع حبات من البندورة المقطعة إلى مربعات صغيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب ونصف من معجون البندورة.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
- خمس حبات من الكوسا المقطعة إلى مكعبات.
- أربع حبات من الفليفلة المقطعة إلى مربعات صغيرة.
- كميّة من زهرات البروكلي حسب الرغبة لتزيين الطبق.
طريقة التحضير
- نضع مقداراً من الماء، ورشة من الملح في قدرٍ على نار متوسطة.
- نسلق المعكرونة في الماء المملح حسب الإرشادات الواردة على العبوة.
- نصفي المعكرونة من الماء المغلي، ونضعها في وعاء حتى تبرد.
- نضع الكوسا، والبندورة، والفليفلة، ومعجون الطماطم في قدرٍ على النار، ونتركها حتى تبدأ بالنضوج.
- ننكه خليط الخضار بالملح، والكمون مع التحريك، ونترك المكوّنات تغلي لبعض الوقت.
- نضع المعكرونة في الطبق، ونسكب فوقها خليط الخضار السابق، ونزينها بزهرات البروكلي.
