محتويات
حلى الزبادي
يُعتبر حلى الزبادي أحد أنواع الحلويات الباردة التي يكثر تقديمها في فصل الصيف، وذلك لأنّها تمدّ الجسم بالطاقة اللّازمة للقيام بالأعمال اليومية، بالإضافة إلى أنّها تنعش الجسم، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة، مثل حلى الزبادي الشفاف، وحلى الزبادي بالنسكافيه، وغيرها الكثير. سنعرض في هذا المقال طريقة عمل حلى الزبادي الشفاف.
حلى الزبادي الشفاف
المكوّنات
- كأسان من البسكويت السادة، المطحون.
- مئتا غرامٍ من الزبدة النباتية المذابة.
- كأس وربع من لبن الزبادي.
- كأسان من الحليب الجاف.
- كأسٌ من السكر.
- كأسٌ من الماء.
- ثلاثة أرباع الكأس من الكريمة المخفوقة.
- نصف كأس من عصير فيمتو.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الزبدة النباتيّة، والبسكويت المطحون، ونمزجهم جيداً.
- نرصّ خليط البسكويت في صينية الفرن المناسبة، وندخلها إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة متوّسطة، لمدة لا تقلّ عن ربع ساعةٍ.
- نضع في وعاء ثاني الحليب، ولبن الزبادي، والسكر، ونخلط جيّداً بواسطة المضرب اليدوي.
- نضع خليط اللبن الزبادي فوق طبقة البسكويت، ثم ندخل الصينيّة مجدداً إلى الفرن، لمدةٍ لا تقلّ عن عشر دقائق.
- نضع في قدرٍ كلّاً من الفيمتو، والكريمة، والماء، ونتركه على نار متوسطة، مع ضرورة الاستمرار بالتحريك، حتى نحصل على خليط متماسك.
- نسكب خليط الكريمة فوق الطبقات السابقة، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقلّ عن ساعتين.
- نُقطّع حلى الزبادي إلى مربعاتٍ متوسطة الحجم، ثم نقدّمها باردة، وبجانبها كوب من العصير.
حلى الزبادي بالنسكافيه
المكونات
الطبقة الأولى:
- كأسان من البسكويت السادة، المطحون.
- كأس من الزبدة النباتية.
- نصف كأس من جوز عين الجمل، المطحون.
- أربع ملاعق صغيرة من النسكافيه، المذاب بنصف كأس من الماء.
الطبقة الثانية:
- ثلاث كؤوسٍ من اللبن الزبادي.
- ثلاث كؤوسٍ من حليب البودرة.
- كأسٌ من السكر.
الطبقة الثالثة:
- كأسان من الكراميل.
- نصف كأسٍ من الجوز(للتزيين).
طريقة التحضير
- نحضر الطبقة الأولى: نضع في وعاء كبير البسكويت المطحون ناعماً، والجوز المطحون، والزبدة، والنسكافيه، ونخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض، حتى نحصل على خليطٍ متجانس.
- نفرد خليط الطبقة الأولى في صينيةٍ مناسبة.
- نُحضّر الطبقة الثانية: نضع في وعاء الخلّاط الكهربائيّ كلّاً من اللبن الزبادي، وحليب البودرة، والسكر، ونخفق جيّداً، حتى نحصل على خليطٍ متماسك، ثم نفرده مباشرة فوق طبقة البسكويت.
- نُشغل الفرن على درجة حرارة مئة وستين مئويةً.
- نضع الصينية في الفرن المسخّن مسبقاً، ونتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نضع طبقةً من الكراميل على وجه الصينيّة، ثمّ نُغطّيها بإحكام.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة، ونتركها لمدة لا تقلّ عن ساعة.
- نُزيّن وجه الصينية بالجوز عند التقديم.
