محتويات
المهلبيّة
هي إحدى الحلويّات المشهورة في العالم ككل، وتتميّز بطعمها الشهيّ، وبقلة سعراتها الحراريّة، إذ إنّها تعتبر من الخيارات المناسبة لمتبعي الحميات الغذائية، بالإضافة إلى ذلك فإنها تتميز بإمكانيّة تحضيرها بطرقٍ متعددة مثل: مهلبيّة الشوفان، ومهلبيّة الفراولة، ومهلبيّة قمر الدين وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير مهلبيّة الشوفان بطريقتين مختلفتين، ومهلبيّة الفراولة، بالإضافة إلى مهلبيّة قمر الدين بأقل جهدٍ ووقت، وباستخدام مكوّنات بسيطة متوفرة في كل بيت.
مهلبيّة الشوفان بالكاكاو
المكوّنات:
- كأس من الشوفان المطحون.
- أربع كؤوس من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير:
- وضع الحليب في طنجرة على النار وتركه حتى يغلي، ثمّ إضافة الشوفان، والكاكاو، والسكر، والفانيليا السائلة والتحريك جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- رفع المهلبيّة عن النار وسكبها في كؤوس للتقديم، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك.
مهلبيّة الشوفان بالموز
المكوّنات:
- ثلاث كؤوس من الحليب، ويفضل قليل الدسم.
- كأس ونصف من الشوفان المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من: السكر البني، والقرفة المطحونة.
- موزتان مقطعتان إلى شرائح دائرية.
طريقة التحضير:
- تسخين الحليب في طنجرة على النار، ثمّ إضافة الملح، والشوفان والتحريك جيّداً.
- رفع الخليط عن النار وإضافة الشوفان إليه، والقرفة، والسكر البني مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكوّنات.
- رفع المهلبيّة عن النار وسكبها في كؤوس للتقديم، وتزيينها بشرائح الموز.
مهلبيّة الفراولة
المكوّنات:
- نصف كأس من: الحليب المكثف المحلى، والفراولة المهروسة ناعماً.
- ربع كأس من: ماء الورد، والسكر الأبيض.
- خمس ملاعق كبيرة من طحين الذرة المطحون.
- أربع كؤوس من الماء.
طريقة التحضير:
- وضع نصف كميّة طحين الذرة، والفراولة المهروسة، والسكر في طنجرة على النار والتحريك جيّداً، ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً.
- وضع الماء، والحليب المكثف المحلى، وماء الورد، بالإضافة إلى الكمية المتبقية من طحين الذرة في طنجرة أخرى على النار والتحريك، ثمّ رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً.
- سكب خليط الحليب المكثف المحلى في كؤوس للتقديم، ثمّ إضافة خليط الفراولة والسكر فوقه .
- إدخال المهلبيّة إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى تجمد تماماً.
مهلبيّة قمر الدين
المكوّنات:
- أربع كؤوس من الحليب السائل.
- نصف كأس من: عصير قمر الدين الطازج، والسكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من: ماء الزهر، وماء الورد.
- أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كأس من الماء النقي.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش.
طريقة التحضير:
- وضع نصف كميّة النشا، والماء في وعاء والخلط جيّداً، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- تسخين عصير قمر الدين في طنجرة على النار، ثمّ إضافة النشا المذوب بالماء والتحريك جيّداً حتى يتجانس الخليط، ثمّ رفعه عن النار ووضعه في كؤوس للتقيدم.
- وضع الكميّة المتبقية من النشا، والحليب السائل، وماء الزهر، وماء الورد في طنجرة على النار والخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ رفع الخليط عن النار وسكبه فوق خليط قمر الدين.
- إدخال المهلبيّة إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى تتماسك، ثمّ تزيينها بالفستق الحلبي المجروش.
