أكل خفيف وسريع

محتويات

مكونات خبز السماق المقرمش:

مكونات الفتوش:

طريقة تحضير خبز السماق المقرمش:

تقطيع خبز البيتا مع مراعاة عدم كسره، ثمّ رشه بالتوابل من المنتصف، ثمّ رشه بالقليل من الملح وزيت الزيتون.
خبز قطع الخبز في فرن بدرجة حرارة متوسطة ليصبح مقرمشاً.

طريقة تحضير الفتوش والتطبيق:

تقطيع الباذنجان إلى مكعبات بحيث تكون متوسطة الحجم ثمّ رشها بالقليل من الملح، ويوضع جانباً لمدة تصل إلى خمس عشرة دقيقة، ثمّ يتم تصفيته.
تشويح الباذنجان لمدة خمس دقائق تقريباً بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثمّ يتم إضافة الثوم وإضافة القليل من خل الكرز، ثمّ يتم رفعه عن النار ويترك جانباً.
خلط جميع الخضروات في وعاء خلط.
فرك البصل بالسماق ويتم وضعه جانباً.
خلط كلٍ من العسل، وعصير الليمون، والملح، وزيت الزيتون وذلك لتحضير التتبيلة.
وضع كلٍ من الخضار، والبصل، والباذنجان، والجبنة، في وعاء تقديم عميق؛ ثم وضع حبات الرمان، والخبز على الوجه.

مكونات الكينوا:

مكونات الصلصة:

تحضير الكينوا:

وضع الكينوا في مصفاة، ثمّ غسلها بالماء البارد وتحريكها في المصفاة أكثر من مرة.
وضع وعاء على نار متوسطة ثمّ وضع الكينوا فيه، ثمّ إضافة الملح والماء إليها، وتركها حتى تصل لدرجة الغليان على نار متوسطة، ثمّ تخفيف النار، وتغطيه القدر وتركها حتى تنضج، وتقليبها بالشوكة، وتركها حتى تبرد.

تحضير الصلصة:

وضع الزبادي في محضرة الطعام، ثمّ إضافة البابريكا، والفلفل، والملح، والبصل، والعصير، والزيت، الثوم، والفلفل الأسود، والأوريجانو، وتشغيل المحضرة حتى يتشكل خليطاً ناعماً.
وضع الخضراوات والكينوا في طبق عميق، ثمّ توزيع الصلصة فوقها.

مكونات البطاطا البيوريه:

مكونات الحشوة:

تحضير البيوريه:

وضع حبات البطاطا في قدر واسع وغمرها بالماء، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح، وتركها تغلي على نار متوسطة حتى تنضج، وتركها لتبرد قليلاً.
تقشير البطاطا ثمّ هرسها ناعماً باستخدام أداة هرس البطاطا.
إضافة الزيت، والحليب، الملح، والفلفل الأسود وتقليب المكونات حتى تتجانس وتركها جانباً.

تحضير الحشوة:

تسخين الزيت في قدر، ثمّ إضافة الثوم، والبصل والتقليب حتى يذبلان، ثمّ القيام بإضافة الخضراوات، والهيل، والملح، والكركم، والكمون، والفلفل، والبابريكا وتقليب المكونات جيداً لتختلط ووضعهم جانباً.
إحضار طبق فرن متوسط الحجم ومسحه بالزيت، ثمّ نثر البقسماط حتى يغطي الجوانب والقاع.
إضافة نصف كمية البيوريه في الطبق بحيث يتم تغطية القاع، ثمّ ضعي الخضراوات، ثمّ إضافة بقية البيوريه والعمل على مساواة السطح.
نثر البقسماط على شكل خيوط بستعمال الشوكه.
إدخال البطاطا إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.