محتويات
الأكلات
تُعتبر الأكلات مصدراً غذائيّاً للجميع، وحاجةً أساسية يوميّة، تتنوّع بأشكالها، وأنواعها، ومدّة تحضيرها؛ فبعضها تحتاج إلى ساعاتٍ، وبعضها يمكن إعدادها خلال دقائق معدودة. تحتوي جميع الأكلات على قيمةٍ غذائيّة عالية؛ فهي تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات والبروتينات التي تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة حياته اليوميّة.
شوربة الخضار
المكونّات
- باذنجان.
- فلفل حلو.
- مكعّب ماجي.
- حبة كوسا.
- جزر.
- بطاطا.
- ثوم ناعم.
- طماطم.
- بصل.
- رب الندورة.
- كمون.
- فلفل أسود.
- شوفان.
- شعيرية
- ملح.
طريقة التحضير
- قطّع الفلفل، والكوسا، والجزر، والبطاطا، والباذنجان، والطماطم إلى مكعّبات صغيرة.
- سخّن زيتاً للقلي في مقلاة، واقلي الباذنجان إلى أن يصبح لونه بنيّاً محروقاً.
- ضع الباذنجان في وعاء نظيف.
- ضع وعاء زيت، والبصل، والثوم، والفلفل، والكوسا، والجزر، والبطاطا.
- حرّك المكوّنات جيداً لمدة تترواح من دقيقتين إلى أربع دقائق.
- أضف الماجي، وربّ البندورة، والكمون، والفلفل الأسود، والملح إلى المكوّنات.
- ضع ماءً مغلي في الوعاء، واتركه على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 12 دقيقة إلى 15 دقيقة.
- أضف الشوفان، والشعيرية، والطماطم، والباذنجان، والملح إلى الوعاء، وقم بتغطيته، واتركه لمدّة سبع دقائق.
- ضع الشوربة في طبق مناسب، واتركه ليبرد قليلاً.
البطاطا المقلية
المكونّات
- حبتان من البطاطا متوسّطة الحجم.
- ملح.
- كاتشب.
- مايونيز.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- قشّر البطاطا جيداً.
- قطّع البطاطا إلى أصابع رقيقة.
- سخن زيت القلي في مقلاة لمدّة دقيقة.
- ضع أصابع البطاطا في المقلاة واتركها لمدّة تتراوح بين خمس دقائق إلى سبع دقائق إلى أن يصبح لونها أصفر محمر.
- ضع أصابع البطاطا في طبق نظيف مناسب.
- رش أصابع البطاطا بالملح والفلفل الأسود جيداً.
- قدّمها مع طبق من المايونيز والكاتشب.
ملاحظة: يمكن شراء أصابع البطاطا جاهزة من السوبر ماركت.
المعكرونة
المكونّات
- كيس معكرونة.
- ماء.
- ملح.
- فلفل أسود.
- رب البندورة.
طريقة التحضير
- ضع ماءً في وعاء مناسب بحيث يصل إلى ثلاثة أرباع حجم الوعاء، أو حسب كميّة المعكرونة التي نريد تحضيرها بحيث تطفو قليلاً عن الكمية.
- سخّن الماء لمدة ثلاث دقائق.
- أضف الملح إلى الماء، واتركه لمدّة دقيقتين حتى يغلي الماء جيداً.
- قطّع خيوط المعكرونة الطويلة إلى نصفين.
- أضف خيوط المعكرونة إلى الوعاء، وحرّكها لمدة دقيقتين.
- أضف رب البندورة والفلفل الأسود إلى الوعاء، واستمر في تقليب المكونّات تدريجياً كي لا تلتصق في الوعاء، واتركها لمدّة سبع دقائق.
- صفّي الماء عن المعكرونة بواسطة مصفاة مشبّكة، وضعها في طبقٍ مناسب.
