محتويات
القهوة
تُعتبر القهوة من المشروبات الأكثر انتشاراً حول العالم، فهي مُحبّبة ومرغوبة لدى معظم الناس، وتُقدم القهوة في كافة المناسبات، وتُستخرج من نبتة البن التي تتم زراعتها في دول عدة كالبرازيل، واليمن، وشبه الجزيرة العربية، وهناك أنواع كثيرة للقهوة، منها القهوة العربية، والقهوة التركية، والقهوة الفرنسية وغيرها، وسنقدم في هذا المقال طرق عديدة لعمل القهوة.
قهوة حلوة
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من البن.
- كوب من الماء.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع الماء في ركوة على النار.
- نُضيف السكر، ونُحرّك إلى أن يذوب.
- نُضيف البنّ، ونُواصل التحريك إلى أن يغلي.
- نرفع الركوة عن النار، ثم نسكب القهوة الحلوة في فنجان التقديم، ونُقدّمها.
القهوة التركية
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من البن.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
طريقة التحضير:
- نضع الماء في ركوة على النار، ونتركه إلى أن يغلي.
- نُضيف القهوة، والسكر، والحبهان.
- نُحرك المكوّنات، ثم نترك القهوة تغلي مع مواصلة التحريك.
- نسكبها في فناجين التقديم.
القهوة الفرنسية
المكوّنات:
- كوب من الكريمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان ونصف من القهوة.
طريقة التحضير:
- نضع الكريمة في الخلاط الكهربائي، ثم نخفقها إلى أن يتشكّل لدينا مزيج كثيف.
- نُضيف السكر، ثم نخفق مرة أخرى.
- نُوزّع مقداراً من الكريمة في أكواب التقديم، ونتركها جانباً.
- نُسخّن القهوة في ركوة على النار، ونتركها تغلي، ثمّ نسكبها في الأكواب ونُقدّمها.
القهوة بالحليب
المكوّنات:
- لتر من الحليب السائل.
- عود من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من البن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- نضع الماء والبن في وعاء على النار، ونتركهما ليغليان.
- نُصفّي القهوة باستخدام المصفاة الخاصّة بها.
- نضع القهوة المصفاة في إبريق القهوة.
- نُضيف القرفة، ونصف كمية السكر، ونُحرك.
- نترك الإبريق على النار إلى أن يغلي.
- نضع الحليب في وعاء على النار، ونسخّنه دون أن نتركه يغلي.
- نُضيف إلى الحليب ما تبقى من السكر.
- نسكب الحليب إلى نصف الفنجان، والنصف الآخر قهوة، ثم نُقدمه.
القهوة المثلّجة
المكوّنات:
- أربع ملاعق من البن.
- كوب من الماء المغلي.
- كوب من الحليب خالي الدسم.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الشوكولاتة السائلة.
- رشة من خلاصة الفانيلا.
- مكعبات ثلج حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع الماء المغلي في وعاء، ثم نُضيف القهوة إليه.
- نُضيف كلاً من الحليب، والشوكولاتة، والسكر، والفانيلا، ونُحرّك جيداً.
- نسكب القهوة في كوبين، ثم نُضيف إليهما مكعبات الثلج، ونُقدّمهما.
