محتويات
عصير قصب السكر والبرتقال
يُعرف عصير قصب السكر بأنّه المادة الخام المُستخدمة في إنتاج السكر المُكرر، كما يعدّ شمع قصب السكر بديلاً عن الشمع الكرنوبي باهظ الثمن؛ والذي يُستخدم في الصناعات التجميلية والدوائية، ويُعدُّ السكر المكرر المنتجَ الأوليّ الذي يتم تصنيعه من عصير قصب السكر؛ إلّا أنّه يمكن الحصول على العديد من المنتجات القيّمة الأخرى بشكل غير مكرر أثناء عمليات التصنيع، مثل: السكر البني، والدبس.[١]
ويعدّ البرتقال من الفواكه الأكثر شعبيةً على مستوى العالم، ويعرف أيضاً باسم البرتقال الحلو، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والتي تُقدّم العديد من الفوائد الصحّية بما في ذلك الألياف الغذائية، وفيتامين ج، وفيتامين ب1، والفولات، ومُضادات الأكسدة،[٢]، ويتميّز البرتقال بمذاقه الحلو الطبيعي، وكثرةِ أنواعه وطُرق استخدامه؛ فعلى سبيل المثال يُمكن استهلاكه على شكلِ عصيرٍ أو مُربى، أو تناول الثمرة الطازجة منه، أو استخدام برش قشره في تحضير الحلويات والكعك لإضافة نكهةٍ مُنعشة.[٣]
فوائد عصير القصب بالبرتقال
يُعدّ قصب السكر غنيّاً بالعديد من العناصر الغذائية التي توفر فوائد صحيّةً للجسم،[٤] كما يحتوي البرتقال على عدة عناصر غذائية مهمة للصحة كذلك،[٢] ولكن ليست هناك دراسات علمية تشير إلى أنّ هناك فوائد خاصة بتناولهما معاً، ولذلك سنذكر في باقي المقال فوائد كلٍّ منهما.
فوائد عصير قصب السكر
يُستخدم عصير قصب السكر في أجزاءٍ مختلفة من العالم لتخفيف العديد من الأمراض التي تصيب الإنسان، كما يستخدم أيضاً كمنشّط، ومُليّن للأمعاء، ومُسكّن للألم، ومُعقم، ويحتوي عصير قصب السكر على العديد من مُضادات الأكسدة، والبوليفينولات التي تُساعد على تحفيز عملية الأيض، واكتساب الوزن بشكلٍ سليم أثناء فترة الحمل، بالإضافة إلى ذلك؛ يستخدم عصير قصب السكر في تعزيز عملية الهضم والتخفيف من حالات الإمساك وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم؛ ممّا يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالتهابات المعدة، ويعدّ عصير قصب السكر مصدراً غنيّاً للعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والمنغنيز.[٤]
ولقراءة المزيد من المعلومات حول قصب السكر وعصيره يمكنك الرجوع لمقال فوائد قصب السكر وأضراره.
فوائد البرتقال
يُعدُّ البرتقال مصدراً غنيّاً بفيتامين ج الذي يلعب دوراً مهمّاً في تسهيل عملية امتصاص الحديد، وتعزيز الجهاز المناعي الذي يُدافع عن الجسم ضد الجراثيم،[٥] كما يحتوي البرتقال على الكالسيوم الذي يُساعد على تقوية العظام، والبوتاسيوم، وفيتامين ب1، وفيتامين ب9 أو المعروف باسم الفولات.[٦]
ولقراءة المزيد من المعلومات حول فوائد البرتقال يمكن الرجةع إلى مقال ما فوائد البرتقال.
القيمة الغذائية لعصير قصب السكر وعصير البرتقال
يوضّح الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 مليلترٍ من مشروب قصب السكر، وعصير البرتقال:[٧][٨]:
| العنصر الغذائي والوحدة | شراب قصب السكر | عصير البرتقال |
|---|---|---|
| الماء (مليلتر) | 79.65 | 87.22 |
| الطاقة (سعرة حرارية) | 74 | 48 |
| البروتين (غرام) | 0 | 0.68 |
| الدهون (غرام) | 0 | 0.12 |
| الكربوهيدرات (غرام) | 20.17 | 11.45 |
| الألياف (غرام) | 0 | 0.3 |
| السكريات (غرام) | 20.17 | 8.31 |
| الكالسيوم (مليغرام) | 7 | 56 |
| الحديد (مليغرام) | 0.1 | 0.13 |
| المغنيسيوم (مليغرام) | 3 | 11 |
| الفسفور (مليغرام) | 3 | 28 |
| البوتاسيوم (مليغرام) | 11 | 178 |
| الصوديوم (مليغرام) | 43 | 2 |
| الزنك (مليغرام) | 0.02 | 0.07 |
| النحاس (مليغرام) | 0.021 | 0.042 |
| السيلينيوم (ميكروغرام) | 0.8 | 0.1 |
| فيتامين ج (مليغرام) | 0 | 33.6 |
| فيتامين ب1 (مليغرام) | 0.003 | 0.046 |
| فيتامين ب2 (مليغرام) | 0.002 | 0.039 |
| فيتامين ب3 (مليغرام) | 0.005 | 0.28 |
| فيتامين ب6 (مليغرام) | 0.002 | 0.076 |
| الفولات (ميكروغرام) | 0 | 19 |
المراجع
- ↑ Amandeep Singh, Uma Lal, Hayat Mukhtar And Others (6-2015), "Phytochemical profile of sugarcane and its potential health aspects", Pharmacognosy reviews, Issue 17, Folder 9, Page 45–54. Edited.
- ^ أ ب Atli Arnarson (18-3-2019), "Oranges 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 22-2-2020. Edited.
- ↑ Megan Ware (10-12-2019), "What to know about oranges"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-2-2020. Edited.
- ^ أ ب Chakravarthi Mohan (2017), Sugarcane Biotechnology: Challenges and prospects, Cham: Springer, Page 1-12. Edited.
- ↑ "Health Benefits of Oranges", www.webmd.com,2019، Retrieved 22-2-2020. Edited.
- ↑ Barbie Cervoni (27-2-2020), "Orange Nutrition Facts and Health Benefits"، www.verywellfit.com, Retrieved 22-2-2020. Edited.
- ↑ "Sugar cane beverage", www.fdc.nal.usda.gov,4-1-2019، Retrieved 22-2-2020. Edited.
- ↑ "Orange juice", www.fdc.nal.usda.gov,4-1-2019، Retrieved 22-2-2020. Edited.
