محتويات
الدجاج المشوي
يُعدّ الدجاج المشوي بكافّة أنواعه من أشهى وألذّ الأطباق التي يحبّها الجميع ويفضل تناولها، فهو من الأغذية الصحيّة التي تمنح الجسم البروتينات، والفيتامينات كفيتامين د، وفيتامين ب، بالإضافة إلى العديد من المعادن الغذائيّة كالفسفور، والحديد. ويوجد طرق كثيرةٍ لإعداد الدجاج المشوي منها: الدجاج المشويّ بالفرن، والدجاج المشويّ على الفحم، والدجاج المشوي بالأكياس الحرارية. سنعرض في هذا المقال طريقة شوي الدجاج بالقصدير بالفرن، وطريقة الدجاج المشوي بتتبيلة الأعشاب.
شوي الدجاج بالقصدير بالفرن
المكوّنات
- دجاجة كاملة مُقطّعة إلى أقسام.
- نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الملح.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفتّتة.
- ربع كوبٍ من صلصة الصويا.
طريقة التحضير
- وضع قطع الدجاج في قدرٍ كبير الحجم.
- تنكّيه الدجاج بالفلفل الأسود المطحون، وصلصة الصويا، والملح.
- خلط المكوّنات جيداً.
- لفّ قطع الدجاج بورق القصدير، وإغلاقه جيّداً.
- وضع الدجاج الملفوفة بالقصدير في صينيّة الفرن.
- وضع الصينية في الفرن لمدّة ساعة إلا ثلث حتى ينضج الدجاج جيّداً.
- نقل الدجاج المشويّ في طبق التقدّيم، وتقدّيمه ساخناً.
الدجاج مشوي بتتبيلة الأعشاب
المكوّنات
- سبعمئة وخمسون غراماً من الدجاج.
- ربع كوبٍ من الزبدة المملّحة والمذوّبة.
- ليمونة معصورة.
- أربع ملاعقَ صغيرةٍ من الخردل.
- أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمّان.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل.
- ملح، وفلفل، حسب الرغبة
- رشَة من باودر الثوم.
- رشّة من الهيل المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الميرمية المطحونة.
- ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من برش البرتقال.
- نصف حبةٍ من البرتقال المعصورة.
- نصف حبة من برش قشر الليمون الحامض.
- أربع ملاعق صغيرةٍ من إكليل الجبل الجاف والمطحون.
- رشّة من القرفة.
- رشّة من البهارات.
- رأس ونصف من البصل.
- فصّ من الثوم.
- قطعةٌ من الزنجبيل.
طريقة التحضير
- وضع البصل، والعسل والثوم في وعاء.
- سكب عصير الليمون الحامض، وعصير البرتقال، ودبس الرمان على المكوّنات الموجودة في الوعاء.
- إضافة الفلفل، والملح، والهيل، والميرمية، وقشر البرتقال، والقرفة، والبهارات، وقشر الليمون الحامض، والزنجبيل، وباودر الثوم.
- خلط مكوّنات التتبيلة جيّداً.
- ترك التتبيلة لمدّة نصف ساعة حتى تتمازج كلّ المكوّنات مع بعضها البعض.
- تنظيف الدجاج جيّداً، ثمّ نزع الجلد عنه بلطف.
- إحداث بعض الشقوق الصغيرة في الدجاج، ودهنه بالزبدة المالحة.
- تنكّيه الدجاج بالتتبيله من كلّ الجهات ومن تحت الجلد.
- ترك الدجاج منقوعاً بالتتبيلة لمدّة ساعتين.
- وضع الدجاج في كيس حراريّ خاص للفرن، وإدخاله إلى الفرن المسخّن لمدّة ساعةٍ ونصف حتى ينضج الدجاج تماماً.
- نقل الدجاج إلى طبق التقدّيم، وتقدّيمه ساخناً.
فيديو استخدامات القصدير الذكية
للتعرف على المزيد من المعلومات حول استخدامات القصدير الذكية شاهد الفيديو.
