شراب المتة السوري
القيمة الغذائيّة
تحتوي الحصة الواحدة من شراب المتة منزلي الصنع وغير المحلى على:
| السعرات الحرارية | 30 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 6 غرامات |
| البروتين | غرامات |
المكوّنات
- عشبة المتة.
- ماء ساخن بدرجة حرارة 60-70 مئوية.
طريقة التحضير
- استخدام قرع تحضير المتة التقليدي وملئه حتى نصفه إلى ثلثيه بالمتة.
- إغلاق فوهة القرع بالأصبع ورجه لتحريك المتة وتجميعها في جهة واحدة وترك فراغ في الجهة المقابلة (سيساعد هذا على توزيع المتة في القرع ورفعها إلى الأعلى لتجنب سد القشة المستخدمة).
- ملء الجهة الفارغة بالماء البارد والانتظار فترةً حتى تصبح عشبة المتة رطبة، ثمّ إدخال القشة المصنوعة من الفضة أو النيكل والمخصصة لشرب شراب المتة إلى أعمق جهة من القرع (عند ترطيب العشبة بالماء البارد يتم استخلاص أكبر قدر من المواد الغذائية للحصول على الفوائد المرجوة منها).
- صب ماء ساخن (ليس ماءً مغلياً) في القرع (سيعطي الماء المغلي طعماً مراً أكثر من اللازم ولذا لا ينصح باستخدامه)، ثمّ تركه ينتقع لبضع دقائق.
- شرب الشراب من خلال القشة المخصصة مع الحرص على عدم تحريك المتة في القرع لتجنب سد فوهة القشة، والإستمرار في الشرب حتى تبدأ القشة بالغرغرة وإعادة ملئ القرع بالماء الساخن في حال الرغبة في الشرب مجدداً، ويمكن إعادة ملء القرع لأكثر من مرة حتى تتوقف الفقاعات عن التشكل على سطح المشروب والذي يدل على انتهاء المواد الغذائية فيه.
- يمكن تنكيه الشراب بعصير الليمون، أو عصير الليمون الأخضر، أو عصير الأناناس، أو الحليب الدافئ، أو حليب جوز الهند في حال عدم استساغة مذاق المتة السادة ويمكن تحليته كذلك بالقليل من العسل أو السكر، كما يمكن تنكيهه بأعشاب إضافية مثل النعناع، أو البابونج، أو بأعواد القرفة، أو بالزنجبيل المطحون.
فيديو المتة
المتة هي نبتة شاع استخدامها كمنبّه مثل الشاي والقهوة، بدأ شربها في أمريكا الجنوبية ويشتهر شربها اليوم في لبنان وسوريا.. تعرف على طريقة إعدادها منزلياً :
