الزنجبيل
يعتبر الزنجبيل أحد الأنواع النباتية التي تنتمي للفصيلة الزنجبيلية، وهو من نباتات المناطق الحارة، حيث ينتشر في الهند الشرقية، والفلبين، والصين، وجامايكا، وتُستخدم جذاميره النامية تحت التربة، ويحتوي على مجموعة من المواد التي جعلت منه ذا قيمة عالية؛ أهمها: الزيوت الطيارة، والجنجرول، والمواد النشوية والهلامية، ويتميز الزنجبيل برائحته القوية، وطعمه اللاذع، ولونه الأبيض المصفر، وسنعرفكم في موضوعنا هذا على أهم طرق استخدام الزنجبيل.
فوائد الزنجبيل
- معالجة بحة الصوت الناتجة عن الإصابة بالإنفلونزا، ونزلات البرد.
- تقوية النظر، ومعالجة تشوش الرؤية.
- مقاومة الخلايا السرطانية، وتقليل انتشارها في الجسم.
- معالجة الصداع، وتخفيف آلامه.
- تقوية الذاكرة، والوقاية من الإصابة بحالة النسيان المرضية.
- التخلص من البلغم بسهولة.
- المساعدة على النوم والاسترخاء من خلال الحد من الأرق.
- الحد من التوتر والقلق.
- إمداد الجسم بالطاقة وتنشيطه.
- تخفيف آلام القولون، وإزالتها.
- فتح الشهية، وزيادة الرغبة في تناول المزيد من الطعام خلال اليوم.
- تحسين عمل الجهاز الهضمي، ومعالجة عسر الهضم.
- علاج حالات الإمساك.
- تطهير المعدة، وإزالة آلامها.
- توسيع الشعب الهوائية، وبالتالي تخفيف حدة ضيق التنفس.
- علاج الأمراض التي تصيب المفاصل والعظام؛ مثل: الروماتيزم، والالتهابات.
- الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، وتصلب الشرايين من خلال تخفيض نسبة الكولسترول من الدم.
- تحسين عمل الدورة الدموية، وزيادة كفاءتها.
- إنقاص الوزن والتخفيف من الدهون.
- ملاحظة: تجدر الإشارة إلى أنه لا يجب الإكثار من تناول الزنجبيل، وخاصةً الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم أو الأمراض القلبية، وذلك لأنه قد يؤدي إلى تفاقم الحالة.
طريقة تحضير شاي الزنجبيل
المكونات:
- ثلاثة أرباع كيلوغرام من الزنجبيل الأخضر الطازج.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- كمية من العسل أو السكر البني للتحلية.
طريقة التحضير:
- غسل الزنجبيل جيداً، وبرشه أو تقطيعه.
- وضع البرش في قدر على نار متوسطة الحرارة مع الماء الساخن.
- ترك الخليط حتى يغلي على النار لبضع دقائق.
- تصفية الشاي، وتحليته، ثم تناوله مباشرة.
- ملاحظة: من الممكن إضافة الأعشاب الأخرى إلى الزنجبيل للحصول على نتيجةٍ وطعمٍ أفضل، مثل: الشاي الأخضر، والليمون، أو القرفة.
طرق استخدام الزنجبيل
- طريقة استخدام الزنجبيل في الطبخ: استخدم الزنجبيل بأشكاله المختلفة؛ سواء كان مسحوقاً ناعماً، أو طازجاً في تحضير العديد من الأطعمة، والوصفات الحلوة أو المالحة، مثل: تتبيل الدجاج، وتحضير العصائر الباردة، أو البسكويت.
- استخدام الزنجبيل للعناية بالشعر والبشرة: يستخدم الزنجبيل للعناية بالشعر والبشرة من خلال مزج المسحوق الناعم مع اللبن أو البيض أو العسل.
