فوائد ورق التوت

التوت

التوت هو أحد الفواكه التي تملك ألواناً مُتعددة منها: اللون الأحمر، أو الأزرق، أو الأسود، ويتميّز التوت برائحته ومذاقه الحلو وذلك بسبب احتوائه على بعض المُركبات الكيميائيّة التي تُبرز هذه الخصائص، كما يُعدّ التوت من الفواكه التي تملك العديد من الفوائد الصحية، كونه مصدرٌ غني بالفيتامينات، والمعادن، ومن الجدير بالذّكر أنّ التركيب الكيميائي لفاكهة التوت يتغيّر اعتماداً على الصنف، وموقع الزراعة، ودرجة النضج، وظروف حصاده وتخزينه.^[١]

فوائد ورق التوت

مكونات ورق التوت من العناصر الغذائية

تحتوي أوراق التوت من نوع Mulberry أو ما يعرف بالتوت الشامي على ما يتراوح بين 71.13% إلى 76.68% من الماء، و4.72% إلى 9.96% من البروتين، و8.15% إلى 11.32% من الألياف، و0.64% إلى 1.51% من الدهون، و8.01% إلى 13.42% من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى ما يتراوح بين 69 إلى 86 سعرة حراريّة لكل 100 غرام من أوراق التوت،^[٢] وتشترك معظم أنواع التوت باحتواء أوراقها على مضادات الأكسدة مثل:^[٣]

• أحماض Hydroxycinnamic، مثل: حمض الكافئيك (بالإنجليزية: Caffeic acid)، وحمض الغاليك (بالإنجليزية: Gallic acid)، وحمض الفريوليك (بالإنجليزية: Ferulic acid)، وحمض Coumaric، وحمض Gentisic.
• الفلافونويدات (بالإنجليزية: Flavonoids) مثل: الكيرسيتين (بالإنجليزية: Quercetin)، والكاتيشين (بالإنجليزية: Catechin)، وMyricitin، وEpicatechin Gallate.
• مُضاد الأكسدة Proanthocyanidins.

فوائد ورق التوت لمرضى السكر

قد تساعد أوراق التوت من نوع Mulberry على خفض مستويات السكر في الدم، لاحتوائها على مُركب يُسمّى 1-Deoxynojirimycin والذي يُساهم في التقليل من امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء، مما يُساهم في تنظيم مستويات السكر والإنسولين في الدم، والتقليل منها،^[٤] ففي إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Complementary Therapies in Medicine في عام 2017 وأُجريت على 24 مُصاباً بالسكري من النوع الثاني، تمّ فيها تزويدهم بمُكمّلاتٍ تحتوي على 1000 مليغرامٍ من مُستخلص أوراق التوت مع وجبات الطعام ثلاثة مرات يوميّاً، وقد لوحظ انخفاضٌ كبيرٌ في مُستويات السكر في الدم لديهم مقارنةً بالمرضى الذين لم يتناولوا مُستخلص أوراق التوت.^[٥]

فوائد أوراق التوت لإنقاص الوزن

أشارت العديد من الدراسات التي أُجريت على الفئران أنّ أوراق التوت تُساهم في تقليل الوزن،^[٤] فقد أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Food & Function في عام 2019 وأُجريت على الفئران أنّ استهلاك أوراق التوت ساعد على التقليل من الوزن، ونسبة الدهون في الجسم بشكلٍ كبير، بالإضافة إلى أنها قد تقلل من خطر الإصابة بالسُّمنة من خلال تعزيز نشاط الأنسجة الدهنية البنية،^[٦] ولكن تجدر الاشارة الى أنّ عملية فقدان الوزن الناجحة تعتمد بشكلٍ أساسيٍّ على اتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحيّ يتمّ التحكم فيه بالسُعرات الحرارية، بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية، ومن الجدير بالذّكر أنّه للحفاظ على الوزن الصحى لمُدة أطول يجب إجراء بعض التغييرات في نمط الحياة، والعادات اليومية.^[٧]

أضرار ورق التوت

درجة أمان ورق التوت

قد يكون تناول شاي أوراق التوت الأحمر بجرعةٍ تتراوح من كوبٍ إلى ثلاثة أكواب في اليوم الواحد آمناً في الغالب لمُعظم البالغين، بينما تُنصح المرأة الحامل في أولى مراحل الحمل بالاقتصار على تناول كوبٍ واحدٍ على الأكثر،^[٨] كما يُعدُّ تناول أوراق نبات توت Mulberry آمناً على الأغلب، وذلك تبعاً للدراسات التي تم إجرائها على كل من البشر والحيوانات، إلا أنّ تناولها قد يسبب آثار جانبيّة لدى بعض الأفراد.^[٤]

محاذير استخدام ورق التوت

قد يسبب تناول أوراق التوت من نوع Mulberry بعض الآثار الجانبية لبعض الأشخاص؛ وتشمل هذه الآثار: الإصابة بالإسهال، أو الإمساك، أو الانتفاخ، بالإضافة إلى الغثيان والدوخة، كما يُنصح باستشارة الطبيب في حال تناول أدوية مرض السكري، نظراً لتأثير أوراق التوت في مستويات السكر في الدم،^[٤] كما أنّ الشاي العُشبي غالباً ما يحتوي على خصائص مُليّنة، تتسبب بلين البُراز لدى بعض الأشخاص، إضافةً لتسببه بزيادة إدرار البول.^[٨]

هل ورق التوت مفيد للحامل

يُنصح بعدم تناول أوراق التوت أثناء فترتي الحمل، والرضاعة، وذلك بسبب عد وجود معلوماتٍ كافية حول درجة أمان تناولهما في هذه المراحل العمريّة.^[٩]

فوائد التوت الشامي

تُعدّ فاكهة التوت الشاميّ غنيّةً بالعديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للصحة، ومنها: فيتامين ج، وفيتامين ك، والحديد، والبوتاسيوم، وفيتامين هـ، بالإضافة إلى العديد من المركبات النباتية الأخرى؛ كمركبات الأنثوسيانين التي تعطي التوت لونه، وتمتلك خصائص مضادة للأكسدة.^[١٠]

لقراءة المزيد حول الفوائد العامة لفاكهة التوت الشامي يمكنك الرجوع لمقال فوائد التوت الشامي.

فيديو طريقة عمل عصير التوت

للتوت بكافة أنواعه وألوانه فوائد مهمة جداً، هذا الفيديو يحتوي طريقة سريعة جداً للتمتع بفوائد وطعم التوت الشهي.^[١١]

المراجع

1. ↑ Stephen Talcott (6-2007), "Chemical components of berry fruits", Texas A&M University Libraries,. Edited.
2. ↑ Sarita Srivastava, Rashmi Kapoor, Anju Thathola And Others (6-7-2009), "Nutritional quality of leaves of some genotypes of mulberry (Morus alba)", International Journal of Food Sciences and Nutrition , Issue 5-6, Folder 57, Page 305-313. Edited.
3. ↑ Anastasia Ferlemi, Fotini Lamari (2016), "Berry Leaves: An Alternative Source of Bioactive Natural Products of Nutritional and Medicinal Value", Antioxidants, Issue 2, Folder 5, Page 17. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت ث} Jillian Kubala (29-11-2019), "What Is Mulberry Leaf? All You Need to Know"، www.healthline.com, Retrieved 18-4-2020. Edited.
5. ↑ Daniel Riche, Krista Riche, Honey East And Others (2017), "Impact of mulberry leaf extract on type 2 diabetes (Mul-DM): A randomized, placebo-controlled pilot study", Complementary Therapies in Medicine, Issue -, Folder 32, Page 105-108. Edited.
6. ↑ Yao Sheng, Junyu Liu, Shujuan Zheng And Others (1-8-2019), "Mulberry leaves ameliorate obesity through enhancing brown adipose tissue activity and modulating gut microbiota†", Food & Function, Issue 8, Folder 10, Page 4771-4781. Edited.
7. ↑ "Weight loss", www.mayoclinic.org,18-12-2019، Retrieved 18-4-2020. Edited.
8. ^ ^{أ ب} Amy Goodson (30-7-2018), "Red Raspberry Leaf Tea: Pregnancy, Benefits and Side Effects"، www.healthline.com, Retrieved 17-4-2020. Edited.
9. ↑ "Assessment report on Rubus idaeus L., folium", www.ema.europa.eu,28-1-2014، Retrieved 17-4-2020. Edited.
10. ↑ Adda Bjarnadottir (22-2-2019), "Mulberries 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 1-6-2020. Edited.
11. ↑ فيديو طريقة عمل عصير التوت.