محتويات
الكريمة
تعتبر الكريمة المخفوقة من المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضير أصناف عديدة من الحلويات، ونذكر منها: الكيكة الإسفنجية، وجاتو الشوكولاتة، والتشيز كيك، وكيكة عيد الميلاد وغيرها، ويتمّ استخدامها بعدّة طرق، إمّا بتزيين الكيك بها، أو حشوه بها، كما تستخدم أيضاً في صنع أنواع عديدة من البوظة، إذ إنّها تمنحها مذاقاً لذيداً وطعماً فريداً، والجدير ذكره أنّها تتميّز بألوانها، ونكهاتها المتنوّعة، فمنها: كريمة القهوة، والفانيلا، والشوكولاتة، والفراولة، والموز وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر خمس طرق مختلفة لعمل كريمة الخفق في البيت دون الحاجة لشرائها جاهزةً من محلات الحلويات.
كيفية عمل كريمة الخفق البيتية
المكوّنات:
- كوبان من السكر البودرة.
- بياض ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب، وبياض البيض، والسكر في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات معاً لمدّة دقيقتين.
- نضيف الفانيلا إلى المزيج، ونخفق المكوّنات من جديد لمدّة دقيقة إضافيّة.
كريمة الخفق بالزبدة
المكوّنات:
- أصبع من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- قطرتان من ملوّن الطعام الأصفر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ونخلطها جيداً حتى تذبل.
- نضيف إليها الفانيلا، والسكر، وملوّن الطعام، ونخفق المكوّنات معاً بشكل جيّد.
- نضيف الحليب إلى المزيج، ونخلط المكوّنات من جديد لمدّة دقيقتين.
كريمة الخفق بالسمن
المكوّنات:
- نصف كوب من السمن.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- أربعة أكواب من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ثلاث قطرات من ملوّن الطعام الزهريّ.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليها الفانيلا السائلة، والسمن، ونخلط المكوّنات معاً لمدة دقيقتين.
- نضيف السكر إلى المزيج بشكل تدريجي مع مراعاة الخفق جيداً ما بين إضافة والأخرى.
- نضيف الحليب إلى المزيج، ونخفق المكونات معاً.
- نضيف ملون الطعام إلى الخليط، ونخفق المكونات معاً من جديد لمدّة دقيقتين.
كريمة الخفق بالشوكولاتة
المكوّنات:
- مئتا ملليلتر من كريمة الخفق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
طريقة التحضير:
- نضع الكريمة في الخلاط الكهربائيّ.
- نضيف الكاكاو إليها، ونخفق المكوّنات معاً لمدّة دقيقتين.
- نضيف السكر إلى المزيج، ونخفق المكوّنات لمدّة دقيقة إضافية.
كريمة الخفق بالقهوة
المكوّنات:
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من القهوة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
طريقة التحضير:
- نضع البيض، والسكر، والقهوة، والحليب، والنشا في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات معاً.
- نضيف الكاكاو إلى المزيج، ونخفق المكوّنات من جديد.
- نضع المزيج في وعاء على نار هادئة، ونتركه قليلاً حتى يثخن.
