محتويات
القيمة الغذائيّة لكريمة الخفق
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من كريمة الخفق |
|---|---|
| الطاقة | 300 سعرة حراريّة |
| البروتين | 0.00 غرام |
| الدهون | 20.00 غرام |
| الكربوهيدرات | 20.00 غرام |
| الكوليسترول | 100 ملليغرام |
| الصوديوم | 0 ملليغرام |
| السكّر | 20.0 غرام |
كريمة الشوكولاتة
المكونات
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاثمئة غرام من الشوكولاته البيضاء.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- نصف كوب من الكريمة.
طريقة التحضير
- تسخين الكريمة والعسل على نار متوسطة في قدر سميك القاعدة ثمّ إضافة الشوكولاتة والفانيلا والتقليب بملعقة خشبيّة إلى أن تذوب الشوكلاتة.
- ترك الكريمة إلى أن تبرد تماماً.
كريمة الكب كيك
المكوّنات
- ربع كوب من الزبدة.
- ربع كوب من السمن.
- كوبان من سكر البودرة.
- رشة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- خلط السمن، والزبدة في وعاء.
- إضافة الملح، والسكر، والتحريك.
- إضافة الفانيلا، والحليب مع مواصلة التحريك إلى أن تتماسك الكريمة.
كريمة الكب كيك بالليمون
المكوّنات
- كوبان ونصف من سكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- خمسة وستون غراماً من الزبدة.
- خمسة وستون غراماً من جبن الكريم.
طريقة التحضير
- خفق كلٍ من: الزبدة، وعصير الليمون، وجبن الكريم لمدة خمس دقائق.
- إضافة السكر مع الاستمرار في التحريك.
- وضع الكريمة في كيس الحلويات، وتزيين الكب كيك.
كريمة الكب كيك بالفراولة
المكوّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفراولة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
- رشة ملح.
- كوب وربع من سكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- وضع الفراولة في الخلاط الكهربائي، وخلطها إلى أن يتكون لدينا سائل.
- وضع الفراولة السائلة في وعاء.
- وضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، وخلطها.
- إضافة السكر إلى الزبدة بالتدريج مع مواصلة الخلط.
- سكب الفراولة في الخلاط، وخلط المكوّنات إلى أن تتشكل لدينا الكريمة.
كريمة الكب كيك بالحب هال
المكوّنات
- خمسون غراماً من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
- كوب وربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من الحليب.
طريقة التحضير
- خلط الزبدة، وماء الورد.
- إضافة حب الهال، والسكر، والحليب، وخلط المكوّنات إلى أن يتشكل لدينا مزيج خفيف شبيه بالرغوة.
- وضع الكريمة المتشكلة في كيس حلويات، وتزيين الكب كيك.
كب كيك البرتقال
| مدَّة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدَّة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لِـ | سبعة أشخاص |
المكوّنات
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
- رشّة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
- نصف كوب من السمنة النباتية.
- كوبان إلا ربع من السكر.
- ثلاث بيضات.
- حبة من بشر البرتقال.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
طريقة التحضير
- فصل صفار البيض عن البيض في وعائين.
- خلط بياض البيض مع الملح، والفانيلا ليصبح الخليط خفيفاً.
- إضافة السكر، السمنة النباتية وعصير البرتقال إلى صفار البيض وخلط المكوّنات جيداً.
- إضافة الدقيق، بشر البرتقال، والبيكنج باودر تدريجياً إلى خليط الصفار مع الحليب.
- إضافة بياض البيض، وخلط الخليط ببطء.
- مسح صينية الخبز بالسمنة النباتية، ورشّ الدقيق.
- صب الخليط في صينية الخبز وخبز الكب كيك ليصبح ذهبي اللون.
كيك الكريمة وصوص الفراولة
| مدَة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدَة الطهي | خمس وأربعون دقيقة |
| تكفي لِـ | شخص |
المكوّنات
مكوّنات الكيك:
- رشّة من الملح.
- كوب من السكر.
- كوب من الدقيق.
- ست بيضات مفصول الصفار عن البياض.
- القليل من الفانيلا.
مكوّنات صوص الفراولة:
- السكر -حسب الرغبة-.
- عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- كوبان من الفراولة.
- ملعقة من النشا.
مكوّنات الكريمة:
- سبعة أكياس من كريم الشانتيه البودرة.
- القليل من الماء المثلج.
طريقة التحضير
تحضير الكيكة:
- وضع رشّة من الملح على بياض البيض وخفقه جيداً باستعمال المضرب الكهربائي إلى أن يتم تكوين رغوة ثمّ إضافة نصف كوب من السكر.
- خفق المكوّنات معاً جيداً مرة أخرى إلى أن يصبح الخليط متماسك القوام.
- وضع الفانيلا على صفار البيض وخفقه جيداً ثمّ إضافة نصف كوب من السكر وخفق المكوّنات جيداً مرة أخرى إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون.
- وضع رشّة من الملح على الدقيق وتقليبه.
- وضع جزء من الدقيق على خليط صفار البيض وتقليبه بهدوء من الأعلى إلى الأسفل ثمّ وضع جزء من البياض وتقليبه بهدوء ثمّ وضع البياض، والدقيق بالتناوب إلى الصفار إلى أن يتم انتهاء الكمية.
- دهن صينية متوسطة الحجم بالزبدة، والدقيق ثمّ وضع العجينة فيها.
- وضع الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتركها إلى أن ينضج الكيك ويجب عدم فتح الفرن على الكيك إلا بعد مرور نصف ساعة.
- إغلاق الفرن بعد أن ينضج الكيك وتركه بالداخل لمدّة خمس دقائق ثمّ فتح جزء من باب الفرن وتركه لمدّة عشر دقائق ثمّ إخراج الكيك ووضعه جانباً.
- ترك الكيك لمدّة اثنتي عشرة ساعة وتغطيته باستعمال فوطة مطبخ.
تحضير صوص الفراولة:
- وضع الفراولة في طبق وإضافة كلٍ من: السكر، الماء وعصير الليمون ووضع الطبق على النار لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
- إذابة النشا في الماء ثمّ إضافتها على الفراولة وتركها قليلاً ثمّ خفقها في وعاء الخلاط.
تحضير الكريمة:
- وضع أكياس الكريم شانتيه وإضافة القليل من الماء المثلج وخفقها جيداً إلى أن تصبح الكريمة متماسكة ثمّ وضعها في كيس حلوانى.
- تقسيم الكيك إلى نصفين ووضع في النصف الأول جزء من صوص الفراولة ووضعه في منتصف الكيك ثمّ وضع الكريمة على جانب الكيك.
- وضع الجزء الثاني من الكيك ووضع الكريمة على الجانب وجزء منه فى منتصف الكيك ثمّ إضافة الصوص في النصف وتقليبهم معاً.
