استخدامات صلصة الصويا

الدجاج مع صلصة الصويا

المعلومات الغذائية

المكوّنات

• كوب من كلٍ من:
  • السكر الأبيض.
  • صلصة الصويا.
  • الماء.
• ربع كوب من كلٍ من:
  • الثوم المهروس.
  • الزنجبيل الطازج المهروس.
  • البصل الأخضر المفروم.
• كيلوغرامان وخمسة وعشرون غراماً من أفخاد الدجاج مع العظم والجلد.

طريقة التحضير

• اخلط السكر مع صلصة الصويا والماء والثوم والزنجبيل في قدر كبير وقلّب حتى يذوب السكر.
• ضع قطع الدجاج في القدر وضعه على النار واتركه ليغلي، وقلّبها بواسطة ملاقط كل خمس دقائق.
• اترك الدجاج حتى يُطهى ويصبح لونه أبيض، ويمكن التأكد من نضجه عن طريق إدخال جهاز الثيرموميتر في منطقة قريبة من العظم وقراءة درجة حرارة أربع وسبعين مئوية أو ما يقاربها.
• أبعد القدر عن النار واتركه ليبرد مدّة عشر دقائق، ثمّ ضع قطع الدجاج في طبق التقديم وزيّنها بالبصل الأخضر المفروم.

تتبيلة صلصة الصويا للحم الستيك

المعلومات الغذائية

المكوّنات

• ربع كوب من كلٍ من:
  • زيت الزيتون.
  • خل البلسميك.
  • صلصة الورسيسترشاير.
  • صلصة الصويا.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
  • خردل الديجون.
  • الثوم المهروس.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• اخلط مكوّنات التتبيلة في وعاء صغير وتبّلها بالملح والفلفل الأسود.
• تبّل شريحة اللحم بالتتبيلة واتركها مدّة ساعتين على الأقل قبل الطهي.

صلصة المشاوي الكورية

المعلومات الغذائية

المكوّنات

• كوب من صلصة الصويا.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • خل الأرز.
  • صلصة الفلفل الحار والثوم.
  • نشا الذرة.
  • الماء.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الزنجبيل الطازج المهروس.
  • زيت السمسم الآسيوي المحمص.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• اخلط المكوّنات كلها جيّداً، عدا النشا والماء في قدر صغير وضعها على النار واتركها حتى تغلي.
• اخلط النشا والماء في وعاء صغير حتى يذوب النشا تماماً، وصب الخليط في قدر خليط صلصة الصويا، وخفّف درجة حرارة الموقد إلى المتوسطة واتركها مدّة ثلاث إلى خمس دقائق حتى تكثف الصلصة.