محتويات
سندويشات كودو
اشتهرت سندويشات الكودو في العديد من الدول العربيّة وخاصّةً الخليجيّة، وذلك بسبب سلسلة مطاعم كودو التي تمتاز بتحضير سندويشات الدجاج بطُرق مختلفة ومميّزة عن غيرها من مطاعم الوجبات السريعة، سنقدّم لكم في هذا المقال طريقتين مختلفتين لإعداد هذه السندويشات اللذيذة.
سندويشات كودو الدجاج
المكوّنات
- أربعة صدور دجاج مسحّب.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ملعقة كبيرة ونصف من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الخردل.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من صلصة المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة ونصف من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من البصل المجفّف.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح (حسب الذوق).
- قرن فلفل أحمر حارّ مفروم.
- حبّة فلفل أخضر حلو مفروم.
- بصلة كبيرة مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- خبز السندويشات (صامولي).
- أوراق الخس.
- حبّة طماطم مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- مخلّل خيار مفروم ناعماً.
طريقة التحضير
- نحضّر تتبيلة الدجاج بخلط الكاتشب مع المايونيز، والخردل، والصويا، والأوريغانو، والملح، والبابريكا، والكمون، والثوم، والبصل المجفّف، ونخلط التتبيلة جيّداً.
- نقطّع الدجاج إلى شرائح طوليّة رفيعة، ونضعه في وعاء عميق، ونُضيف له التتبيلة ونخلطه جيّداً، ونغطّيها ونتركها لمدّة ربع ساعة حتى تتشرّب الصلصة.
- نسخّن ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ونضيف الدجاج مع خليط التتبيلة ونقلّبه على نار عالية لمدّة عشر دقائق حتى تنضج قطع الدجاج.
- نسخّن ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة أخرى، ونضيف شرائح البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار، ونقلّب المكوّنات حتى تتحمّر ونضعها جانباً.
- نضيف البصل والفلفل المحمّر للدجاج ونقلّب المكونات.
- نأخذ خبز السندويشات ونفتحه بسكّين الخُبز ونوزّع الحشوة ونضيف شرائح الطماطم وأوراق الخس والمخلّل ونقدّمها.
سندويشات الكودو بالكريمة
المكوّنات
- خمسة صدور دجاج مسحّبة.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
- فلفل أخضر حار مفروم ناعماً.
- كوب كريمة.
- أربع ملاعق من صلصة الصويا.
- كوب من جبن الشيدر مبشور.
- خبز سندويشات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة فلفل أسود.
- بهارات الدجاج.
طريقة التحضير
- نقطّع الدجاج لمكعّبات متوسّطة الحجم.
- نسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسّطة، ونضيف قطع الدجاج ونقلّبها دون إضافة البهارات حتى تتحمّر جيّداً ثمّ نرفعها في طبق.
- نحمّر البصل مع الفلفل الحار في المقلاة، ثمّ نضيف الدجاج المحمّر ونقلّبه بضع دقائق مع البصل ونضيف الملح والقليل من بهارات الدجاج.
- نخلط كوب الكريمة مع صلصة الصويا، ثمّ نضيفها لخليط الدجاج ونقلّبها حتى تغلي مع الدجاج ويمتصّها.
- نقسم الخبز من النصف ونحشوه بكميّة جيّدة من الدجاج مع الكريمة ونرشّ الوجه بالجبن المبشور.
- نغطّي الخبز بورق الألمنيوم، ونترك الحشوة مكشوفةً كي تذوب الجبنة وندخل السندويشات للفرن حتى نُحمّرها لعدّة دقائق.
