طريقة عمل سندويشات دجاج مايونيز

القيمة الغذائية لفيليه الدجاج

سندويشات دجاج محمصة

المكوّنات

• ثلاث قطع من فيليه الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب من الخس المفروم.
• باكيت من خبز التوست.
• أربع حبات من الخيار المخلل.
• ربع كوب من المايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الملح.
  • الثوم البودرة.
  • البصل البودرة.
  • الأوريجانو.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الفلفل الأسود.
  • البابريكا (الفلفل الحلو).
  • الشطة.

طريقة التَّحضير

• قطع فيليه الدجاج طولياً للحصول على شرائح رقيقة.
• وضع الملح، الفلفل، البابريكا، الأوريجانو، الثوم، البصل والشطة في وعاء صغير وتحريك البهارات جيداً لتتجانس.
• توزيع خليط البهارات على شرائح الدجاج ثم إضافة زيت الزيتون وتقليب الشرائح مع خليط الزيت والبهارات جيداً حتى تتغطى تماماً.
• وضع الشرائح المتبلة على الشواية الكهربائية الساخنة وتركها لعدة دقائق حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً.
• تحميص التوست في أداة تحميص الخبز لتصبح ذهبية اللون.
• توزيع المايونيز، الخس والمخلل على شرائح التوست ثم يتم وضع قطع من الدجاج وتغطيتها بشريحة ثانية من التوست ثم وضع طبقة أخرى من الخس، الخيار والدجاج وتغطيتها بشريحة ثالثة من التوست.
• قطع كل ساندويتشه إلى نصفين وتقديمها وهي ساخنة إلى جانب المشروبات الباردة والمخللات حسب الرغبة.

سندويشات كودو الدجاج

المكوّنات

• أربع قطع من فيليه الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• عود كبير من البصل الأخضر الشرائح.
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو الشرائح.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• ستة أرغفة من خبز الصامولي الكبير.
• حبتان متوسطتان من الخيار المخلل الشرائح.
• حبة كبيرة من الطماطم الشرائح.
• نصف رأس من الخس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الماسترد (الخردل).
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • الكاتشب.
  • صلصة الصويا.
  • المايونيز.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • البابريكا.
  • البصل البودرة.
  • الأوريجانو.
  • الكزبرة المطحونة.
  • الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
  • الملح.
  • الثوم البودرة.
• مايونيز وكاتشاب -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

• تقطيع فيليه الدجاج الى شرائح رقيقة ووضعها في طبقٍ جانبي لحين تحضير التتبيلة.
• وضع الكاتشاب، صلصة الصويا، الخردل، المايونيز، البابريكا، الكزبرة، الكمون، الملح ، الفلفل، الأوريجانو، الثوم والبصل البودرة في وعاء عميق وتقليبهم جيداً لتتكون صلصة تتبيل متجانسة.
• إضافة شرائح الدجاج إلى التتبيلة وتقليبها إلى أن تتغطى تماماً وتُترك لعدة دقائق.
• تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة ثم إضافة شرائح الدجاج المتبلة وتقليبها على نار قوية لمدة 8 دقائق إلى أن ينضج الدجاج ويجف.
• تسخين ملعقتين من الزيت في مقلاة أخرى على نار قوية ثم يتم إضافة شرائح البصل والفلفل الحلو مع التقليب لمدة دقيقة ثم يتم إضافة الفلفل الحار والتقليب لمدة دقيقة أخرى ليبقى البصل والفلفل مقرمشاً.
• إضافة خليط البصل والفلفل إلى خليط الدجاج والتحريك حتى تختلط المكونات.
• توزيع المايونيز والكاتشب في أرغفة الصامولي ووضع شرائح من الطماطم ، الخيار المخلل والخس ثم يتم إضافة كمية مناسبة من خليط الدجاج بالبصل وتقديمها مباشرة.