طريقة عمل صوص المشروم للهمبرجر

القيمة الغذائيّة للفطر

طريقة تحضير برغر اللحم مع صوص الفطر

المكوّنات

مكوّنات خليط البرغر:

• كيلو من لحم العجل المفروم ناعماً.
• مغلف من شوربة الفطر الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت الناتي.
• ملعقتان كبيرتان من ورشسترشير صوص.
• نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الملح.
• شرائح من الجبنة.
• خبز البرغر.

مكوّنات صوص الفطر:

• كوب واحد من الفطر المُقطّع.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الورشسترشير صوص.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الملح.
• بصلة كبيرة مُقطّعة لشرائح.

طريقة تحضير

طريقة تحضير البرغر:

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع اللحمة المفرومة بداخله وإضافة كُلٍ من: مُغلّف شوربة الفطر الفورية، والبصل المفروم ناعماً، والورشسترشير صوص، والفلفل الأسود، ورشة من الملح، والزيت النباتي فوقها.
• عجن كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصول على خليطٍ متماسك.
• تشكيل البرغر على شكل أقراص دائرية بالحجم المناسب ووضعها داخل صينية مناسبة الحجم.
• تشغيل الشواية الكهربائية وتركها قليلاً من الوقت حتى تسخن تماماً ثمّ وضع أقراص البرغر عليها.
• ترك البرغر على الشواية الكهربائية قليلاً من الوقت حتى يَتحمّر الجزء السفلي ثمّ قلبها على الجهة الأُخرى.
• وضع شرائح الجبنة فوق البرغر المشوي قبل رفعه من على الشواية بقليل حتى تذوب تماماً.
• رفع البرغر من على الشواية ووضعه في خبز البرغر ووضع صلصة الفطر فوقه وتقديمه بجانب البندورة، والكاتشب، والخس، والمخلل، والمايونيز، والبطاطا المقلية.

طريقة تحضير صوص الفطر:

• إحضار مقلاة مناسبة الحجم ووضع القليل من الزيت بداخلها ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت قليلاً.
• إضافة البصل فوق الزيت وتحريكه بشكلٍ جيد وتركه على النار لعدّة دقائق حتى يَذبل قليلاً.
• إضافة الفطر المقطع فوق البصل وتقليبه بشكلٍ مستمر وتركه على النار حتى يذبل قليلاً.
• إضافة ورشسترشير صوص فوق البصل وتحريكه بشكلٍ جيد مع باقي المكونات وتركه على النار لعدّة دقائق.
• إضافة الفلفل الأسود، ورشه من الملح فوق الفطر وتحريكه مع باقي المكونات قليلاً من الوقت.
• رفع صلصة الفطر من على النار وسكبها في وعاء مناسب وتركها جانباً.

طريقة تحضير صوص المشروم

المكوّنات

• القليل من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود.
• رشة من بودرة الثوم.
• رشة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• عبوّة من المشروم الطازج.
• كوب واحد من الماء.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء مناسب ووضع المشروم بداخله بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعه وتركه جانباً.
• إحضار وعاء مناسب ووضع الماء بداخله وإضافة النشا فوقه وخلطه بشكلٍ جيد ثمّ إضافة الصويا صوص وتحريكها جيداً ثمّ تركها جانباً.
• إحضار مقلاة مناسبة الحجم ووضع القليل من الزيت بداخلها ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت قليلاً ثمّ إضافة المشروم وبودرة الثوم وتشويحه جيّداً.
• إضافة خليط النشا والملح والفلفل الأسود والزعتر فوق المشروم وتحريكه جيّداً وتركه على النار حتى يصبح ذو قوامٍ سميك.
• رفع صوص المشروم من على النار جانباً ووضعه في طبق مناسب وتقديمه بجانب الهمبرغر.