طريقة عمل ساندويش بيض مسلوق

محتويات

مدة التَّحضير	5 دقائق
تكفي لِ	4 أشخاص

مكونات التقديم:

سلق البيض وتقشيره وهو دافئ.
وضع البيض في طبق عميق وإضافة الملح، الفلفل، المايونيز، المعجون، البصل وتفتيته بالشوكة مع تقليب المكونات جميعها وهرسها إلى أن تتجمع مع بعضها.
وضع شريحة من التوست على طبق التقديم ووضع بعض الخس فوقها وبعض خليط البيض ثم شريحة أخرى من التوست، وتقديمها مع المخللات.

مدة التحضير	12 دقيقة
تكفي لِ	5 أشخاص

تقطيع كل بيضة طولياً إلى نصفين وإحضار صينية قصيرة الحافة.
وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة ثم إضافة البصل وتقليبه لمدة دقيقة ومن ثمَّ إضافة الثوم، الفلفل، الملح، الفلفل، الكركم والشطة وتقليب الخضراوات لمدة دقيقة.
رفع المقلاة عن النار وإضافة البقدونس وتقليبه عدة مرات ثم ترك الخليط إلى أن يبرد تماماً.
توزيع خليط الخضراوات في وسط مربعات العجينة ووضع نصف بيضة في وسط كل مربع بحيث تكون جهة القطع على الخضراوات. *إمساك طرفين متقابلين للعجينة وإلصاقهم جيداً على البيض ثم وضع المربعات في الصينية.
إكمال تشكيل بقية المربعات بنفس الطريقة ووضعها متباعدة في الصينية.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
دهن لفائف البيض بالقليل من الحليب باستعمال فرشاة الطعام.
إدخال لفائف البيض في الفرن وتركها لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

مدة التحضير	12 دقيقة
تكفي لِ	4 أشخاص

مكونات التقديم:

وضع البيض في قدر ستانلس ستيل وغمره بالماء وإضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح.
وضع القدر على نار متوسطة إلى أن يبدأ بالغليان.
ترك البيض يغلي بهدوء لمدة اثنتا عشرة دقيقة.
رفع البيض من الماء الساخن وغسله بماء الصنبور ليبرد ثم تقشيره وتركه إلى أن يبرد تماماً.
قطع جزء بسيط من طرف البيضة ليسهل تثبيتها على طبق التقديم.
تقطيع ثلث البيضة على شكل متعرج باستخدام طرف سكين صغيرة.
إخراج صفار البيض باستعمال ملعقة صغيرة.
هرس صفار البيض بالشوكة وإضافة الجبن، المستردة، البصل، الملح، الفلفل والبهارات وتقليب المكونات لتختلط.
إعادة حشو صفارالبيض في داخل البيضة ووضع الجزء العلوي عليها.
تثبيت الزيتون على شكل عيون ووضع قطعة صغيرة من الفلفل الحلو على شكل الأنف.
وضع البيض في طبق التقديم وتزيينه بالبقدونس.