محتويات
التوفي
يقدّم التوفي إلى جانب العديد من أطباق الحلويات مثل الكيك والآيس كريم وغيرها ليُضفي عليها نكهةً خاصّة، كما أنّه بالإمكان إضافته إلى أنواع الفواكه المختلفة لترغيب الأطفال في تناولها. للحصول على أفضل صلصة توفي مُحضّرة منزلياً دون أن نضطر إلى شرائها جاهزةً سنذكر خلال هذا المقال عدّة طرق لتحضيرها.
التوفي بالكريمة
المكونات
- كوب من السكر.
- كوب من الكريمة
- نصف كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير
- نضع الماء والسكر على النار ونقلب جيداً حتى يذوب السكر ويتغيّر لونه ويصبح بنيّاً فاتحاً.
- نخفّف النار، ثم نسكب الكريمة ونقلّب بسرعة حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ويصبح التوفي سميكاً.
- نضيف عصير الليمون ونقلب، ثم نرفع التوفي عن النار ونتركه جانباً ليبرد تماماً.
التوفي بالقشطة
المكونات
- مئتان وخمسون مليغراماً من القشطة.
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء على النار ونقلب حتى يذوب السكر ويتكرمل.
- نضيف القشطة ونستمرّ بالتحريك حتى تتجانس المكونات.
- نرفع التوفي عن النار بمجرّد أن يصبح لونه ذهبيّاً ونتركه جانباً كي يبرد قبل أن نستخدمه.
التوفي بالزبدة
المكونات
- كوب من القشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوبان من السكر.
طريقة التحضير
- نضع السكر على النار ونُقلّبه حتى يذوب.
- نضيف القشطة، ونستمرّ بالتقليب حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
- نضع الزبدة، ونُحرّك حتى يُصبح التوفي سميكاً، ثم نرفعه عن النار.
التوفي بالشوكولاتة
المكونات
- كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السّائلة.
- نصف كوب من الجوز المطحون خشناً.
- كوب من السكر.
- شوكولاتة مقطّعة.
- رشة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
- نضع الجوز على النار ونقلبه حتى يتحمّص، ثمّ نضعه في صينية مبطّنة بقطعة من الورق حتى يبرد.
- نضع الزبدة والسكر على النار ونُقلّب حتى يذوب السكّر تماماً.
- نسكب الصلصة السابقة فوق الجوز، ثم ننثر قطع الشوكولاتة على الوجه.
- نترك التوفي حتى يصبح صلباً، ثم نكسره إلى قطعٍ صغيرة ونُقدّمه.
فوندو كراميل التوفي
المكونات
- نصف كوب من السكر البني.
- نصف كوب من السكّر الأبيض.
- مارشميلو.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- كوب من الكريمة.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- نضع السكر البني والأبيض على النار ونقلب حتى يذوب تماماً.
- نضع النشا مع الحليب المكثف المحلى والكريمة ونقلب جيداً، ثم نسكب المزيج فوق السكر ونقلب حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
- نضع الصلصة في أكواب التقديم كي تُصبح جاهزةً للتغميس.
