محتويات
طرق حلى جديدة ولذيذة
باتت الحلويات من الأصناف التي لا غنى عنها، سواء المحضرة في المنزل أو التي يتم شراؤها جاهزة، فهي تقدّم كضيافة مميّزة للزوّار والضيوف، كما يستمتع أفراد العائلة بتناولها معاً، لا سيّما إن كانت مُعدّة في البيت بمهارة وإتقان بأنامل ربّة الأسرة، ويندرج تحت إطار الحلويات العديد من الأنواع التي أبدعت مختلف المطابخ العالميّة والمحليّة في ابتكارها، وسوف نستعرض في هذه المقالة صنفين جديدين من الحلى للراغبين في تعلّم تحضير الحلويّات منزلياً.
حلى سنابل السلام
المكوّنات
- كوب من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من كريم الكراميل.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب من القشطة.
- نصف كوب من البسكويت المطحون.
- نصف كوب من الشوكولاتة الخام.
- نصف كوب من التوفي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والسكر في قدر على النار، ثمّ نقلّب المكوّنات لخمس دقائق.
- نبعد القدر عن النار، ثمّ نضيف الزيت، والكريم كراميل، والفانيلّا، والقشطة فوق خليط الحليب، ونواصل الخلط إلى أن يتشكّل خليط متجانس.
- نضيف البسكويت المطحون، ثمّ نعجن المكوّنات باليدين إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة.
- ندخل العجينة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً، لكي تتجمد قبل البدء بتشكيلها.
- نأخذ كمية مناسبة من العجينة، ثمّ نجعلها كروية الشكل بواسطة اليدين، ونحشوها بقطعة من التوفي، ثمّ نشكّلها لتصبح كرويّة الشكل مجدّداً.
- نعيد الكرّة مع ما تبقّى من العجينة.
- نذيب الشوكولاتة الخام باتّباع طريقة الحمام المائي.
- نغمس كرات الحلى بالشوكولاتة المذابة لتتغطّى بها كلّياً.
- ندخل كرات الحلى في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، وذلك حتى تتجمد.
حلى الطابع بالليمون
المكوّنات
- كيلوغرام من الدقيق.
- ستّ بيضات.
- مئتان وخمسون غراماً من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- مبشور أربع حبّات من الليمون.
- مئتان وخمسون (مل) من الزيت.
طريقة التحضير
- نخفق الزيت مع البيض، ثمّ نضيف البيكنج باودر ومبشور قشر الليمون، ونستمر في الخفق.
- نضيف الدقيق بشكل تدريجي مع مواصلة التقليب والخفق، إلى أن يصبح قوام العجين جيداً.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نرش سطحاً صلباً ناعم الملمس بالقليل من الطحين، ثمّ نفرد عليها العجينة، ونشكّلها على هيئة أصابع أو دوائر، ثمّ ننقشها بالأداة المخصصة لذلك.
- نرصّ القطع في الصينية، وندخلها في الفرن الساخن لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن تكسب اللون الذهبي، ونتركها حتى تبرد.
