محتويات
الخبز بالخضار
يعتبر الخبز بالخضار من المقبلات الباردة اللذيذة، والذي يقدّم في أغلب الأحيان مع الدجاج المشوي، وهو لذيذ جداً وخفيف على المعدة، وتكمن نكهته بالصلصة اللذيذة التي تحضر معه، كما أنّ طريقة تحضيره سهلة وتخدم رغبة ربة المنزل، لذلك سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة عمل الخبز بالخضار.
الخبز المقلي بالخضار
المكوّنات
- أربعة أرغفة من الخبز الصامولي.
- كوب من البطاطس المسلوقة، والمقطّعة لمكعبات صغيرة.
- كوب من الجزر المسلوق، والمقطّع لمكعبات صغيرة.
- نصف كوب من الذرة المسلوقة.
- ربع كوب من البازيلاء المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
مكوّنات الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- رشة من الأوريغانو.
- رشة من النعناع الناشف.
- ملعقة صغيرة من الحبق.
- ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- يشق خبز الصامولي بالسكين، ثمّ يفرغ من اللب.
- يوضع قدر عميق مليء بزيت الذرة على النار، ثمّ يقلى فيه الخبز.
- يخلط كل من الكاتشب، والمايونيز، وعصير الليمون، والخردل، والثوم المهروس، وزيت الزيتون، والنعناع، والأوريغانو، والريحان والملح، ثمّ تخلط المكوّنات جيداً لتتكوّن لنا الصلصة.
- توضع الخضار في وعاء، ثمّ تخلط مع بعضها، ثمّ تسكب الصلصة عليها، وتخلط مع بعضها.
- يحشى الخبز بالخضار، ويدخل للثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- يخرج الخبز من الثلاجة، ثمّ يقطع لقطع دائرية، ثمّ توضع في طبق التقديم، وتزين بالنعناع الأخضر.
خبز بالجبن والطماطم
المكوّنات
- ثماني شرائح من الطماطم.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أربع قطع من الخبز.
- فصّ من الثوم.
- خمسٌ وعشرون غراماً من اللوز المجروش.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم.
- مئة غرام من جبن الريكوتا.
طريقة التحضير
- تدهن شرائح الطماطم بملعقة كبيرة من الزيت، ثمّ تصفّ في صينيّة الفرن.
- تدخل الصينيّة للفرن، ثمّ تترك لمدّة ثلث ساعة.
- تدهن شرائح الخبز بملعقة كبيرة من الزيت، ثمّ تحمّص بالفرن.
- يوضع كل من اللوز والثوم والنعناع مع الكميّة المتبقية من الزيت في وعاء، ثمّ تخلط جيّداً.
- توضع شرائح الريكوتا على الخبز، ثمّ توضع شرائح الطماطم فوقها، ثمّ يسكب مزيج الثوم عليها.
