محتويات
الشوفان
يحتوي الشوفان على الألياف القابلة للذوبان، والّتي تساعد في زيادة الشعور بالشبع، وتنظّم مستوى سكّر الدم. يحتوي الشوفان على مضادّات الأكسدة الطبيعيّة التي تحمي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وتحارب مرض السرطان، ويُخلّص الشوفان الجسم من الدهون المشبعة، وكميّة السعرات فيه قليلة لذلك يستعمل في الحميات الغذائية التي تساعد على فقدان الوزن، وهناك العديد من الوصفات التي يدخل الشوفان في تحضيرها، ويستعمل فيها الحليب والخضار والفواكه؛ لتساهم هذه المكوّنات في رفع القيمة الغذائيّة لطبق الشوفان.
أنواع الشوفان
- الشوفان العادي: ويتواجد بكثرة في الأسواق، وكميّة السعرات فية أقل من الأنواع الأخرى.
- الشوفان المضاف إليه النكهات: يضاف إليه السكّر، ويحتوي على كميّة أكبر من السعرات.
- رقائق الشوفان: يُصنع الشوفان على شكل رقائق كبيرة لتزيد من الشعور بالشبع.
وصفات الشوفان لتخفيف الوزن
الشوفان مع الفواكه
المكوّنات
- رقائق الشوفان.
- حليب خالي الدسم.
- عصير فواكه طبيعي.
- فواكه مجفّفه.
- فواكه طازجة.
طريقة التحضير
نضيف الحليب أو حليب الصويا إلى رقائق الشوفان، ونضيف بعض الفاكهة التي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحراريّة، ونضيف العسل للتحلية بدلاً من السكّر. يحتوي هذا الطبق على الكالسيوم، والبروتين، والفيتامينات، ومضادّات الأكسدة الطبيعيّة. يمكن استعمال عصير التفاح لحرق المزيد من السعرات، وإضافة الفواكه المجفّفة للتزيين.
الشوفان مع الكمون والتوابل
المكوّنات
- حبوب الشوفان.
- أرز مطحون.
- بصل مفروم.
- كمون، وملح، وفلفل.
طريقة التحضير
نأخذ كوباً من الشوفان ونطحنه حتى نحصل على مسحوق ناعم، ونضيف ربع كوب من الأرز المطحون الناعم، ونحمّر البصل، والفلفل قليلً، ونضيفهما إلى دقيق الشوفان والأرز، ونضيف التوابل مثل: الكمّون، والفلفل، والملح، ونخلط المزيج جيداً، ونقدّمه مع صلصة جوز الهند.
الشوفان مع الخضار
المكوّنات
- جزر.
- بصل، وثوم مفروم.
- زيت زيتون.
- حليب خالي الدسم.
- ملح، وفلفل، وزعتر.
- كزبرة خضراء.
طريقة التحضير
نفرم الجزر والبصل والثوم، ونشوّح البصل والثوم باستعمال القليل من زيت الزيتون، ونضيف الجزر والشوفان، ونحمّره قليلاً مع البصل، ونضيف الماء، ونترك المزيج حتى تنضج الخضار، ونضيف الحليب، ونتركه لمدّة خمس دقائق، ونضيف الملح والفلفل والزعتر، ونزيّنه بعد ذلك بالكزبرة المفرومة.
فوائد الشوفان
- يحتوي على الألياف الذائبة التي تساعد في تقليل مستوى الكولسيترول في الدم.
- ينظّم مستوى سكر الدم، ويعتبر من الأغذية الممتازة لمرضى السكّري.
- مفيد لصحّة الجهاز الهضمي، ويمنع حدوث الإمساك، وتكوّن الغازات في الأمعاء.
- يُخفّض من مستوى ضغط الدم.
- يزيد الشعور بالشبع والامتلاء بسبب وجود من الألياف .
فيديو طريقة شوربة الشوفان
غني بالفوائد،و يمتاز بطعمه اللذيذ، شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضير شوربة الشوفان :
