أفضل طريقة لعمل الشوفان

حلو الشوفان بجوز الهند

المكونات

• نصف كوب من جوز الهند الناعم للطبقة العلوية.

مكونات العجينة:

• ربع كوب من الزبدة الذائبة.
• ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل الناعم والقرفة الناعمة.
• نصف كوب من كلٍ من: جوز الهند الناعم والسكر البني.
• كوبان من الشوفان.

مكونات الحشو:

• ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
• ربع كوب من جوز الهند الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• بيضتان كبيرتان.
• علبة كبيرة من الحليب المُحلّى.

طريقة التحضير

• وضع الشوفان، الزبدة، البندق، الهيل، القرفة الناعمة، جوز الهند والسكر في وعاء الخلاّط مع تثبيت مضرب التقليب.
• تشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة حوالي دقيقتين حتى الحصول على خليط مفتت ووضعه جانباً.
• تجهيز الحشوة بوضع الزبدة، جوز الهند، الفانيلا، البيض والحليب في وعاء عميق وتقليب المكونات جيداً بملعقة حتى امتزاج المكونات مع بعض .
• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع تثبيت شبك الفرن في الوسط وتجهيز قالب مربع الشكل موضوع فيه ورقة من ورق الزبدة.
• صب الخليط المفتت بالقالب مربع الشكل ثمّ الضغط عليه باليد أو ملعقة عريضة لرصه في القالب ومساواة سطحه.
• صب خليط الحشوة فوق خليط الشوفان في القالب وتوزيعه على كامل السطح.
• إدخال قالب حلو الشوفان الى الفرن المسخن سابقاً وتركه بالفرن لمدة نصف ساعه حتى نضوجه.
• إخراج الحلو من الفرن ورش عليه جوز الهند مع الضغط عليه بخفة حتى التصاقه مع الحشوة ووضعه جانباً ليبرد.
• إخراج الحلو من القالب ووضعه في طبق التقديم ثمّ تقطيعه بالسكين لمربعات أو معينات حسب الرغبة وتقديمه مع الحليب للصغار أو مع القهوة للكبار.

كيكة التمر والشوفان

المكونات

• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة الناعمة، البيكنج باودرو بيكربونات الصودا.
• نصف كوب من الشوفان.
• كوب و نصف من الطحين.
• كوب من كلٍ من: الزيت النباتي والسكر
• ثلاث بيضات.
• كوبان من الماء. التمر بدون بذور

طريقة التحضير

• وضع التمر منزوع البذور في وعاء عميق ووضع الماء والصودا عليه ونقعه لمدة ثلاثين دقيقة.
• وضع الزيت، السكر والبيض في وعاء وخفق المكونات بالمضرب اليدوي حتى امتزاج المكونات جيداً.
• إضافة الملح، القرفة الناعمة، البيكنج باودر، الشوفان والطحين إلى خليط البيض والسكر والتقليب جيداً حتى اندماج المكونات جيداً مع بعضها البعض.
• إضافة حشوة التمر إلى الخليط وخلطهم جيداً حتى تكوين عجينة متماسكة.
• تسخين الفرن الى درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية ووضع الشبك في المنتصف.
• تجهيز صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت و مرشوشة بالخبز المطحون.
• وضع العجينة في الصينية المجهزة ومدّها على كامل الصينية.
• وضع الكيكة في الفرن المسخن سابقاً و تركها في الفرن لمدة من خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة حتى النضوج التام للكيكة و اكتسابها اللون الذهبي الجميل.
• إخراج الكيكة منالفرن و تركها جانباً حتى البرود التام ثمّ تقطيعها على شكل مربعات، معينات أومثلثات حسب الرغبة وترتيبها في طبق التقديم مع رشها بالجوز أوالفستق وتقديمها باردة مع القهوة العربية أو النسكافية.