طريقة عمل الذرة المسلوقة بالزبدة

أكواب الذرة

المكوِّنات

• خمسة أكواب من الذرة المجمدة.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• رشة من الملح -حسب الرغبة-.
• ثلاثة أكواب من الحليب.

طريقة التَّحضير

• وضع الحليب في قدر وإضافة الماء وتركه على النار حتى يغلي.
• إضافة الذرة للقدر وترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى تنضج الذرة لمدة خمس دقائق.
• تصفية الذرة من الحليب ووضعها في وعاء آخر وتتبيلها برش الملح وإضافة الزبدة.
• سكب الذرة في أكواب صغيرة ومن ثم تقديمها.

الذرة المشوية بصوص الرانش وجبنة البارميزان

المكوِّنات

• أربعة أكواز من الذرة الطازجة.
• حفنة من الثوم المعمر (الأخضر) الطازج.
• نصف كوب من صوص الرانش.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• مئة غرامٍ من جبنة البارميزان.

طريقة التَّحضير

• إزالة قشور الذرة ومن ثم دهنها بالثوم من جميع الأوجه.
• تشغيل الشواية ومن ثم وضع الذرة عليها.
• تقليب الذرة باستمرار على الشواية حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
• وضع الذرة جانباً في طبق التقديم ومن ثم سكب صوص الرانش عليها.
• بشر جبن البارميزان وتزيين الذرة بأوراق الثوم المفروم.

سلطة الذرة المشوية

المكونات

• أربعة أكواز كبيرة من الذرة.
• نصف حبة من البصل الأحمر المفروم.
• علبة من الذرة الحلوة.
• رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• ربع كوب من الفلفل الأحمر المشوي و المنقوع في الزيت.
• حبة من الفلفل الأصفر الرومي المقطع إلى مكعبات.
• حبة من الفلفل الأخضر الرومي المقطع إلى مكعبات.
• ربع كوب من الزبادي.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الكزبرة.
  • الكمون.
  • الشطة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• رشة من الملح.

طريقة التَّحضير

• تقشير الذرة ومن ثم شويها على الشواية.
• فصل حبوب الذرة عن الأكواز باستعمال سكين ومن ثم وضعها في طبق عميق.
• إضافة الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر، الفلفل الأصفر والفلفل الحار إلى الذرة.
• إضافة علبة الذرة الحلوة للخليط وإضافة زيت الزيتون، الكزبرة، الزبادي، عصير الليمون وجميع البهارات.
• خلط المكونات ببعضها جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.

ذرة حارة

المكوِّنات

• كوبان من الذرة المسلوقة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• فص من الثوم المهروس.
• بصلة واحدة صغيرة ومفرومة.
• قرن من الفلفل الحار المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الكمون الصحيح.
  • الكزبرة الصحيحة.
  • الملح.
  • الشطة المجروشة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

طريقة التَّحضير

• وضع الكمون الصحيح في وعاء الهاون وإضافة البصل، الثوم، الكزبرة، الفلفل والملح وهرس جميع المكونات جيداً باستعمال مدقة الهاون إلى أن يصبح الخليط ناعماً تماماً.
• وضع الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تذوب ومن ثم يتم إضافة خليط الكمون وتقليب الخليط لمدة خمس دقائق إلى أن تتصاعد رائحة الثوم مع البهار.
• إضافة الذرة المسلوقة إلى المقلاة ومن ثم إضافة الشطة وتقليب الخليط بلطف لمدة دقيقتين تقريباً.
• إضافة عصير الليمون والكزبرة المفرومة و خلطهم قليلاً وتقديمها.