طريقة تقديم القهوة والشاي للضيوف

محتويات

وضع كلٍ من: الشاي، والسكر، والزنجبيل، والورد المجفف، والحبهان، والقرفة، واليانسون، والماء في إبريق أو قدر مناسب ورفعه على النار وترك الخليط يغلي لمدّة عشر دقائق تقريباً.
إضافة الحليب إلى الخليط ثمّ رفعه عن النار وسكبه في كؤوس ثمّ تقديمه ساخناً.

وضع كلٍ من: القهوة، والسكر، وصوص الشوكولاتة، ومستخلص اليانسون في قدر متوسط الحجم وخلطها معاً جيداً.
وضع أعواد القرفة، وكبش القرنفل في قطعة قماش قطنية ذات سُمك مزدوج ثم تخييط قطعة القماش لتشكّل كيساً محتواه القرفة، والقرنفل.
وضع الكيس في قدر ورفعه على نار منخفضة الحرارة وإضافة مزيج القهوة إليه وترك المزيج يطهو على نار هادئة من ساعتين إلى ثلاث ساعات ثمّ إزالة كيس التوابل من القدر وسكب القهوة في كؤوس للتقديم وتزيين كل كوب بعود من القرفة حسب الرغبة.

وضع الماء في قدر ورفعه على النار حتى يغلي الماء ثمّ إضافة كل من: أكياس الشاي، واليانسون، وعود من القرفة إلى الماء.
تخفيض درجة الحرارة تحت القدر وترك الخليط يغلي لمدّة من ثلاث إلى خمس دقائق على نار هادئة دون تغطية القدر.
إزالة أكياس الشاي، وعود القرفة من القدر ثمّ إضافة كل من: نكتار الباشن فروت، والعسل، وعصير الليمون الأخضر وتقليب الخليط جيداً مع ترك الخليط على نار هادئة حتى يسخن جيداً.
سكب خليط الشاي في أربع كؤوس حرارية مناسبة للتقديم مع ترك حبات اليانسون تطفو على سطح كل كأس ثمّ تقديمه ساخناً.

وضع الماء في قدر على نار عالية الحرارة حتى يغلي ثمّ إضافة القهوة البيضاء إلى الماء المغلي.
إضافة الهيل المطحون، وشعيرات الزعفران إلى القدر ثمّ رفع القدر عن النار وتقديم القهوة جاهزة مع السكر، وحبة من التمر.