محتويات
صينيّة البطاطا
صينيّة البطاطا من أشهر أنواع المأكولات العربيّة الّتي يتم طبخها بداخل الفرن وتقدّم بجانب طبقٍ من الأرز أو مع الخبز العربي، وتعدُّ من الأطباق الصّحيّة لأنّها مليئة بالخضراوات وكميّة الزّيت فيها شبه معدومة، لكل ربّة منزل وصفة مختلفة وطريقة معيّنة لتحضيرها، في هذا المقال سنذكر طريقة عمل الصّينيّة بالطّريقة التّقليديّة ووصفةٍ جديدةٍ ومختلفة كليّاً لعمل طبق لذيذ ومختلف من البطاطا، نرجو أن تنال الوصفتين إعجابكم.
صينيّة البطاطا بالدّجاج
المكوّنات
- دجاجة متوسّطة الحجم مقطّعة إلى ثمانية قطع.
- ثلاث حبّات بطاطا مقطّعة إلى شرائح بالعرض.
- خمسة حبّات من البندورة كبيرة الحجم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات.
- حبّة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو.
- حبّة صغيرة من البصل مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- كوب من الماء أو من مرقة الدّجاج الجّاهزة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
طريقة التّحضير
- نظّفي الدّجاج جيّداً بالماء والخل واتركيه جانباً.
- حضّري صينيّة العزل الحراري (البايركس) الّتي تريدين تحضير الطّبق فيها.
- ضعي في الصّينيّة شرائح البصل أولاً ثمّ شرائح البطاطا ثمّ الفلفل الأخضر الحلو ثمّ قطع الدّجاج ثمّ البندورة.
- ضعي كوب الماء والبهارات والملح والفلفل، غطّي الصّينيّة بالقصدير وأدخليها إلى فرن ساخن لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى ستّين دقيقة أو إلى أن ينضج الدّجاج.
- أزيلي القصدير ثمّ حمّري الصينيّة وقدّميها مع الأرز المفلفل مع الشّعيريّة.
سلطة الصّينيّة
هذه الوصفة هي من أطباق المقبّلات الجديدة والشّهيّة، قدّميها لعائلتك وتلقّي المدح منهم.
المكوّنات
- خمسمئة غرام أي نوع من الجبنة المبسترة.
- ثمانية حبّات من البطاطا.
- كوب ونصف من المايونيز.
- كوب من كريمة الطّبخ.
- نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- كوب من الزّيتون الأخضر المحشي والمقطّع إلى دوائر.
- ملعقة صغيرة من الزّيت النّباتي.
طريقة التّحضير
- أولاً ضعي الجبنة في الفريزر لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة.
- في هذه الأثناء اسلقي البطاطافي ماء مغلي لمدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة أو إلى أن تصبح طريّة.
- صفّي الماء ثمّ قطّعي البطاطا إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
- باستخدام الجهة الكبيرة من المبرشة قومي ببرش الجبنة.
- سخّني الفرن ثمّ اخلطي المايونيز والكريمة في وعاء كبير.
- أضيفي البصل والزّيتون والبطاطا والجّبنة في الوعاء، اخلطي المكوّنات وتبّليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرّغبة.
- أدخلي الصّينيّة في الفرن لمدّة خمس وخمسين دقيقة ثمّ حمّريها لمدّة خمس دقائق.
- أخرجيها من الفرن وقدّميها لعائلتك.
