محتويات
السبانخ
يعد السبانخ من الخضروات الورقية المعروفة بفائدتها الكبيرة للجسم، وذلك بسبب احتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة؛ مثل: المعادن وأهمها الحديد، والفيتامينات، بالإضافة إلى إمكانية إدخاله في أنظمة التخسيس المختلفة، نظراً لاحتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية، كما يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة؛ مثل: تحضيره مع الأرز، أو استخدامه في المعجنات، أو عصره، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل السبانخ دايت بطرق متنوعة.
طريقة عمل السبانخ دايت
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- كوب من الطحين الأسمر.
- نصف كوب من الطحين ذي القمحة الكاملة.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.
- ربع ملعقة كبيرة من الخميرة.
مكوّنات الحشوة:
- كيلوغرام من السبانخ المسلوق في الماء والمعصور جيداً.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- خمس ملاعق كبيرة من الصنوبر.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق السماق.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون المطحون.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- خلط البصل المفروم، والملح، والسماق.
- إضافة السبانخ، والكمون، والصنوبر، والخلط الجيد لمدة لا تقل عن خمس دقائق، للتجانس التام.
تحضير العجينة:
- سكب الماء بالتدريج على الطحين الأبيض، وطحين القمحة الكاملة، والملح، والخميرة، وعجن جميع المكوّنات جيداً باستخدام اليد، لتكوين عجينة لينة ومتماسكة.
- تغطية العجينة جيداً، وتركها جانباً في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعتين تقريباً، حتى تختمر.
- وضع العجينة الناتجة على لوح صلب، ومدها جيداً، وتقطيعها إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام القطاعة.
- وضع داخل كل دائرة مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة المحضرة، وإغلاقها على نفسها على شكل مثلث.
- دهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزيت، وصفّ المعجنات بداخلها.
- وضع الصينية داخل الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تحمر جيداً، وتنضج تماماً.
طريقة عمل سبانخ بالثوم
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من السبانخ.
- أربع ملاعق من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- وضع الثوم على نار هادئة، وتركه حتى يتحمص جيداً.
- إضافة السبانخ، والملح، ومسحوق الفلفل الأسود.
- تحريك المكونات مع بعضها البعض جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- ملاحظة: ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشكلة فقر الدم الحاد، أو ما يعرف بالأنيميا، والنساء الحوامل بتناول السبانخ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
