طريقة عمل صوص السلطة

القيمة الغذائيّة للبطاطس

سلطة البطاطس بالدبس

المُكوّنات

• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوبان من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الشطّة المجروشة.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة.
• نصف كوب من دبس الرمان.
• أربع حبّات كبيرة من البطاطس.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تقشير البطاطس ثمّ تقطيعها إلى مكعّبات صغيرة.
• وضع البطاطس في الماء المُملّح لعدّة دقائق ثم تصفيتها.
• تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي البطاطس إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثمّ تركها إلى أن تصبح باردة.
• وضع الثوم ودبس الرمّان والشطّة والكزبرة وزيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء، وتقليب المُكوّنات معاً.
• إضافة البطاطس، وتقليبها جيداً لتتشرب بالصلصة.
• إضافة البقدونس، وتقليبه جيداً.
• وضع البطاطس في طبق التقديم، وتقديمها.

سلطة السبانخ مع صلصة سويت اند سور

المُكوّنات

• الخبز المحمّص -حسب الرغبة-.
• نصف ملعقة صغيرة من خردل الديجون.
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الصنوبر المُحمّص.
• حبّة مقطّعة من البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من عصير التوت البرّي.
• نصف حبّة من الفلفل الحلو الأصفر المقطّع.
• كوبان من السبانخ الطازج المفرومة.
• ربع كوب من التوت البرّي المجفف.

للتزيين:

• جبنة البارميزان قليلة الدسم.
• خبز محمص.

طريقة التحضير

• خلط جميع الخضروات والفواكه معاً في وعاء التقديم.

تحضير الصوص:

• وضع عصير التوت البري والخل البلسمي وخردل الديجون في وعاء صغير وعميق، وخلط المُكوّنات جيداً، وإضافة زيت الزيتون.
• توزيع التتبيلة على السلطة بشكل متجانس، وتقليبها جيداً.
• تزيين السلطة بجبنة البارميزان وحبّات الصنوبر المُحمّص، ويمكن إضافة الخبز المُحمّص ثم تقديمها.

سلطة الزبادي بالمايونيز

المُكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• خمسون غراماً من العنب.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• حبّة من الرمّان.
• حبّتان من الكمّثرى.
• حبتان من البرتقال اليوسفي.
• السكر حسب الرغبة.
• علبة كبيرة من الزبادي.
• حبّتان من التفاح أو أي نوع من الفواكه حسب الموسم.

طريقة التحضير

• غسل الفواكة ثمّ تقشيرها، وتقطيعها إلى مكعّبات صغيرة.
• تفصيص الرمان وتقطيع العنب إلى نصفين، ووضعهم في طبق كبير.
• خلط المايونيز وعلبة الزبادي والسكر وعصير الليمون، وتقليب الخليط جيداً ثمّ وضعه فوق الفاكهة.
• وضع السلطة في الأطباق ثمّ تقديمها.

سلطة ملفوف

المُكوّنات

• ثلاثة عيدان من البصل الأخضر المُقطع.
• كوبان من الملفوف الأحمر المفروم.
• كوبان من الملفوف الأخضر المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من: السمسم المُحمّص، الخل الابيض، صويا الصوص، زيت الزيتون، عصير الليمون.
• جزرة مقشرة ومفرومة.

طريقة التحضير

• وضع الجزر في الوعاء.
• إضافة البصل الأخضر والملفوف الأحمر ثمّ الملفوف الأخضر والسمسم، وتقليب المُكوّنات.
• وضع صوص الصويا والخل الأبيض ثمّ زيت الزيتون وعصير الليمون في الوعاء مع الاستمرار في التقليب.
• وضع الصوص فوق السلطة ثمّ تقديمها.