طريقة عمل صوص للسلطة الخضراء

القيمة الغذائية لصوص السلطة

القيمة الغذائية	100 غرام من صوص السلطة
الماء	39.85 غرام
الطاقة	404 سعر حراري
البروتين	0.85 غرام
الدهون	34.53 غرام
السكر	21.23 غرام

صوص السلطة بالعسل والخردل

المكونات

• ملعقة كبيرة من العسل.
• ثلث كوب من خل البلسميك.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل الحار.
• فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• خلط المكونات جميعها في وعاء عميق أو في برطمان، ثم إدخالها للثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل استخدامها.

صوص الرانش بالأفوكادو

المكونات

• كوبان من اللبن خالي الدسم.
• فصان من الثوم المبشور.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• حبة من الأفوكادو المسحوقة بشوكة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات معاً في وعاء كبير، ثم إدخالها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقديمها.

صوص السلطة بالثوم والزنجبيل

المكونات

• ثلث كوب من خل التوت.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الجوز.
• فص من الثوم.
• القليل من الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة طعام من السكر.

طريقة التحضير

• فرم كلٍ من: الثوم والزنجبيل وإضافة المكونات المتبقية إليهم ومزجهم جيداً، ثم ترك الصوص جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة قبل استخدامه.

سلطة السبانخ

مدة التحضير	خمس دقائق
مدة الطهي	عشر دقائق
تكفي لــ	أربعة أشخاص

المكونات

• ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
• أربعة أكواب من السبانخ المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ربع كوب من الفول السوداني المفروم.

طريقة التحضير

• وضع السبانخ المفروم في طبق للتقديم، ثم تزيينه بالفول السوداني والبصل الأخضر.
• وضع كلٍ من: زيت السمسم، الليمون والصويا صوص معاً في برطمان، ثم رجّه جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
• سكب الصوص السابق على وجه السلطة قبل تقديمها.

سلطة الخيار بالخل

المكونات

• ملعقة صغيرة من السمسم المحمص.
• ثلث كوب من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ثلاثة أكواب من الخيار المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الخل، الملح والسكر في وعاء عميق، ثم تقليبهم بالمضرب الشبكي حتى إذابة السكر.
• إضافة كلٍ من: البصل، الخيار والسمسم للوعاء، وتقليبهم بملعقة خشبية ليتشرب الخليط بالخل بالكامل.
• تغطية طبق السلطة بالنايلون، ثم إدخالها الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل تقديمها.

سلطة الفول بصلصة الطحينة

المكونات

• رأس من الخس، صغير الحجم ومفروم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• كوب من الفول المسلوق.
• حبة من الخيار المفروم.
• كوب من الجرجير المفروم.
• حبتان من الطماطم المفرومة.

مكونات صلصة الطحينة:

• ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الطحينة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• خبز عربي محمص -للتقديم-.

طريقة التحضير

• وضع جميع مكونات السلطة معاً في وعاء عميق، ثم تقليبهم بملعقة خشبية لخلطهم بشكل جيد.

تحضير صلصة الطحينة:

• وضع مكونات الصلصة جميعها في طبق عميق، ثم تقليبهم باستخدام مضرب شبكي للحصول على صلصة متجانسة وناعمة.
• توزيع صلصة الطحينة على طبق السلطة وتقليبهم معاً لخلط المكونات ببعضها، ثم سكب السلطة في طبق التقديم وتقديمها مع الخبز المحمص.