فوائد الكرفس للحامل

غنيّ بمضادات الأكسدة

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الكرفس على حماية الخلايا والأوعية الدموية والأعضاء من الضرر الناتج عن عملية الأكسدة؛ حيث إنّه يحتوي على فيتامين ج، والبيتا-كاروتين، والفلافونويد، كما أنّه يحتوي على مركّباتٍ نباتيةٍ تُدعى الفيتوكيميكال (بالإنجليزيّة: Phytonutrients)، والتي تساعد على على تقليل الالتهابات التي تُصيب الجهاز الهضمي.^[١]

دعم الهضم

يساعد تناول الكرفس على تعزيز عملية الهضم ودعمها، وذلك من خلال ما يأتي:^[١]

• يحتوي على مضادات الالتهابات والأكسدة التي تُقدّم الحماية للجهاز الهضمي، كما أنّه يمتلك العديد من الفوائد للمعدة.
• يحتوي على نوعٍ من ألياف البكتين يُدعى (بالإنجليزيّة: Apiumon)، والتي أظهرت الدراسات أنّها تساعد على الوقاية من تقرُّحات المعدة، وتحسين بطانة المعدة، ودعم إفراز عصارة المعدة.
• يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الماء، والألياف الغذائية الذائبة وغير الذائبة، والتي تساهم في دعم صحة الجهاز الهضمي.

غنيّ بالفيتامينات والمعادن

يُعدّ الكرفس مصدراً جيداً لكلٍّ ما يأتي:^[٢][٣]

• فيتامين أ؛ والذي يُعدّ ضروريّاً لصحة العين.
• فيتامين ج المضاد للأكسدة
• فيتامين ك؛ والذي يُعدّ مهمّاً لعملية تجلُّط الدم، ويحافظ على صحة العظام.
• البوتاسيوم؛ والذي يساعد على تنظيم ضغط الدم.
• المنغنيز؛ والذي يساعد على تنظيم وظائف الدماغ والأعصاب.
• الفولات، والذي يُعدّ مهمّاً لنموّ الجنين.

إصلاح مكونات الخلايا

يحتوي الكرفس على العديد من المركّبات النباتية الثانوية (بالإنجليزيّة: Phytonutrients)، والتي تدخل في عمليّة التعبير الجينيّ، وإصلاح الضرر الذي قد يحدث للأحماض النووية.^[٤]

القيمة الغذائية للكرفس

يُبيّن الجدول التالي محتوى 100 غرامٍ من الكرفس من العناصر الغذائية:^[٥]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Natalie Butler (24-02-2016), "5 Healthy Benefits of Adding Celery to Your Diet"، www.healthline.com, Retrieved 19-04-2019. Edited.
2. ↑ "Celery ", www.betterhealth.vic.gov.au, 10-2015، Retrieved 19-04-2019. Edited.
3. ↑ Barbie Cervoni (02-02-2019), "Celery Nutrition Facts "، www.verywellfit.com, Retrieved 19-04-2019. Edited.
4. ↑ "Celery", www.nutritionfacts.org, Retrieved 19-04-2019. Edited.
5. ↑ "Basic Report: 11143, Celery, raw", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 19-04-2019. Edited.