طريقة عمل كوكيز للرجيم

كوكيز الشوفان والشوكولاتة

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• كوب من الشوفان.
• نصف كوب من العسل.
• نصف كوب من رقائق الشوكلاتة الداكنة.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.

طريقة التحضير

• خلط المكونات الجافة: الطحين، والشوفان، والقرفة، والبيكنج باودر، والملح في وعاء عميق.
• تذويب الزبدة وخلطها مع الفانيلا، والعسل، والبيض جيداً في وعاء آخر.
• إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة بواسطة ملعقة خشبية.
• إضافة نصف كمية رقائق الشوكولاتة وخلطها مع العجين.
• وضع العجين بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• تقطيع العجين لتشكيل 15 قطعة وصفها في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافات بينها.
• خبزها لمدة 12 دقيقة في فرن متوسط الحرارة.
• صف باقي كمية الشوكولاتة على وجه قطع الكوكيز فور إخراجها من الفرن.

كوكيز طحين القمح

المكونات

• 125 غرام من الزبدة اللينة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلث كوب من السكر البني.
• كوب من طحين القمح ملعقتان كبيرتان -حسب الحاجة-.
• ملعقتان كبيرتان من نخالة القمح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الهال.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• تقليب الزبدة مع السكر، ثمّ إضافة البيضة وخفقها جيداً.
• إضافة الفانيلا، والهال، والقرفة، وتقليبها جميعاً.
• خلط المكونات الجافة: الطحين، والنخالة، والبيكنج باودر، والملح معاً في وعاء جانبي.
• إضافة المكونات الجافة بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
• تشكيل العجين على شكل أقراص كروية متوسطة الحجم وضغط السكين عليها برفق، وصفها في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافات بينها.
• وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 8 دقائق.

كوكيز بالدقيق الكامل

المكونات

• ثلاثة أكواب من الشعير الكامل.
• كوبان من الدقيق الكامل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من السكر البني.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلث كوب من دبس الخروب.

طريقة التحضير

• وضع الشعير، والدقيق، والملح، والبيكنج باودر في طبق عميق، وتقليبها باستعمال مضرب شبك يدوي لتختلط.
• وضع الفانيلا، والسكر، والبيض، والزيت، ودبس الخروب في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب التقليب.
• إضافة خليط الشعير والدقيق إلى الخليط الثاني، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة كوكيز خشنة ودبقة.
• سكب عجينة الكوكيز على شكل كرات أو أقرص مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والأخرى.
• خبز الكوكيز لمدة 8 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية.

كوكيز الفطور الصحي

المكونات

• نصف كوب من الشوفان.
• نصف كوب من الموز المهروس.
• ربع كوب من اللوز، أو زبدة الكاجو.
• نصف ملعقة من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الفواكه المجففة؛ مثل الزبيب، أو التوت البري.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني.

طريقة التحضير

• خلط الموز المهروس مع اللوز، ثمّ إضافة باقي المكونات وخلطها معاً.
• تقطيع العجين وصف قطع الكوكيز في صينية الخبز.
• وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.

كوكيز الريد فيلفيت

المكونات

• ثلاثة أرباع الكوب ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من السكر البني.
• ملعقتان صغيرتان من ملون الطعام الأحمر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة البيضاء.

طريقة التحضير

• تنخيل المكونات الجافة: الدقيق، والكاكاو، والنشا، والبيكنج باودر، والملح في وعاء عميق.
• خلط الزبدة اللينة مع الفانيلا، والسكر، والبيض جيدا في وعاء آخر، ثمّ إضافة ملون الطعام مع التحريك بحذر.
• إضافة المكونات السائلة للوعاء الآخر وخلطها مع المكونات الجافة بواسطة ملعقة خشبية.
• إضافة ملعقتان من رقائق الشوكولاتة وخلطها مع العجين.
• تقطيع العجين لتشكيل 12 قطعة، وصفها في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافات بينها، ثمّ وضع بقية كمية الشوكولاتة على الوجه.
• خبزها لمدة 12 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.