محتويات
السينابون
مدة التحضير | 40 دقيقة |
مدة الطهي | 20 دقيقة |
تكفي لِ | 20 شخص |
المكوّنات
مكوّنات عجينة العشر دقائق:
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من كل من: السكر، والخميرة الفورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت.
- رشة من الملح.
مكوّنات الحشوة:
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
مكوّنات التزيين:
- صلصة شوكولاتة بيضاء وسوداء -حسب الرغبة-.
- جوز -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية.
- تجهيز العجينة بخلط الماء مع الحليب والسكر والخميرة ومقدار كوبين من الدقيق في وعاء، ثمّ تركهم جانباً مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تتفاعل الخميرة.
- إضافة الزيت وباقي كمية الدقيق والتقليب حتى تتشكل عجينة طرية.
- تقسم العجينة إلى كريات متوسطة الحجم وفردها على شكل مستطيل بسمك سنتمتر.
- دهن قطع العجينة بالزبدة، ثمّ رشها بخليط القرفة والسكر البني.
- لفّ قطع العجينة على شكل أسطوانة، ثمّ تقسيمها إلى حلقات بسمك ثلاثة سنتمترات.
- ترتيب قطع السينابون في صينية الخبز وخبزها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تتحمر من القاع، ثمّ تحميرها من الوجه.
- ترك قطع السينابون حتى تبرد تماماً، ثمّ تزيينها بصلصة الشوكولاتة والجوز.
سينابون بالشوكولاتة
مدة التحضير | 10 دقائق |
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والهيل، والبيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ربع كوب من الزبدة المُذابة أو الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
مكوّنات الحشوة:
- أربعة أكواب من الزبدة الطرية.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
- نصف كوب من الكريمة.
- مئة غرام من الشوكولاتة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكوّنات صلصة السكر:
- كريمة.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- جوز مجروش للتزيين.
طريقة التحضير
- خلط كوبين ونصف من الدقيق مع المكوّنات الجافة، ثمّ إضافة كوب ونصف من الماء والزيت والخلط مجدداً.
- حفظ العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وتركها ترتاح ويتضاعف حجمها.
- فرد العجينة على شكل مستطيل رقيق، ثمّ دهنها بالزبدة.
- رشّ بودرة الكاكاو والقرفة والسكر، ثمّ لفّ العجينة على شكل أسطواني.
- تقسيم الأسطوانة لحلقات متساوية في الحجم، وترتيبها في صينية الخبز وتركها ترتاح مدة ساعة.
- خبز السينابون في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية مدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة.
- تسخين الكريمة في قدر حتى تسخن، ثمّ إضافة الشوكولاتة وتركها حتى تذوب.
- إضافة الكاكاو والتقليب، وتجهيز صلصة السكر بخلط السكر البودرة مع الكريمة حتى تتشكل خليط كريمي.
- تزيين السينابون بصلصة الشوكولاتة السكر والجوز.