الكريم كراميل
الكريم كراميل هو نوع من أنواع الحلويات المصنوعةِ من مكوناتٍ سهلةٍ وبسيطةٍ، وهي من الحلويات الباردة، وخفيفة القوام، إلَّا أنها تحتوي على سُعراتٍ عاليةٍ، وكميةً كبيرةً من الدهون، ومع ذلك تُعتبر وجبةً متكاملة للأطفال الذينَ لا يحبونَ تناول البيض، والحليب.
الكريم كراميل في الفرن
المكوّنات:
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أكواب من بودرة الحليب.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- رشة من الهيل (اختياري).
- ثلاثة فناجين قهوةٍ من السُكر.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر، والبودرة، والماء، والبيض، والفانيلا في الخلاط الكهربائي.
- ضعي ثلاثة فناجين من السُكر فوق نارٍ خفيفةٍ حتَّى يذوب، ويُصبحَ لونه ذهبياً، ثمَّ صُبّيهِ في صينيّةِ فرن.
- اخفقي المكوّنات حتَى تحصلي على مزيجٍ ثقيلٍ، ومتجانسٍ.
- صُبّي الخليط فوقَ الكراميل، وضعي الصينيّة في صينيّةٍ أكبر فيها القليل من الماء، وأدخليها الفرن على حرارةِ مئةٍ وثمانينَ درجةٍ، لمدةِ ساعة.
كريم كراميل بالزبدة
المكوّنات:
- نصفُ كوبٍ من الكراميل.
- أربع بيضات.
- علبةٌ من الحليب المكثّف المُحلّى.
- كوبان من الزبدة.
- ثماني ملاعقَ كبيرةٍ من حليب البودرة.
- ملعقة صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير :
- اخلطي جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي، ثمَّ صُبيها فوق الكراميل.
- اخبزي الكريم كراميل في حمامٍ مائي على درجة حرارة مئةٍ وثمانين لمدّةِ خمسينَ دقيقة.
كيكة الكريم كراميل
المكوّنات الكيك:
- كوبان ونصف من الطحين.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من كربونات الصودا.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنغ باودر.
- كوبٌ من الماء.
- ثلاث ملاعقَ كبيرةٍ من الكاكاو.
- ثلاثةُ أرباع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاثةُ ملاعقَ كبيرةٍ من حليب البودرة.
- كوبٌ من السُكر.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
- بيضتان.
مكوّنات الكريم كراميل:
- مغلفان من بودرة الكريم كراميل.
- أربعةُ أكوابٍ من الماء.
- ربعُ كوبٍ من حليب البودرة.
- رشّةٌ من الفانيلا.
طريقة التحضير :
- حضّري الكيك عن طريق خفق البيض مع الفانيلا، والسُكر، وبودرة الحليب، والزيت، والماء.
- انخلي الطحين، والكاكاو، وكربونات الصودا، والبيكنغ باودر، ثمَّ أضيفي الخليط إلى مزيج البيض.
- قلّبي المكوّنات جيّداً حتَّى تتجانس ويُصبِحَ قوامها كثيفاً نوعاً ما.
- اخبزي الكيك في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجة لمدّة ثلاثينَ دقيقة، أو حتَّى تنضج.
- أخرجي الكيك من الفرن، وضعيه فوقَ صحنٍ بارد واتركيهِ جانباً.
- حضّري الكريم كراميل عن طريق خلط مكوّنات الكريم كراميل كلها في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسّطة الحرارة حتى يغلي المزيج.
- صُبّي الخليط في نفس قالب الكيك المخبوز بعدَ تنظيفه، ثمَّ ضعيهِ في الثلاجة لمدةِ خمس إلى عشرةِ دقائق.
- أخرجي الكريم كراميل من الثلاجة، وضعي الكيك في القالب فوق الكريم كراميل.
- أدخلي الكيك إلى الثلاجة لمدّةِ ثلاث ساعاتٍ على الأقلّ، ويُفضّل تركه لليوم التالي.
