محتويات
آيس كريم بالأوريو
المكوّنات
- كوب من آيس كريم الفانيليا.
- أربع وعشرون قطعة من بسكويت الأوريو.
- نصف كوب من الحليب المحلى.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوبان من الكريمة السائلة.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
- مئة وخمسون غرام من الشوكولاتة المقطعة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- أصابع بسكويت بالشوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
- تسخين الكريمة في وعاء على نار متوسطة، ثمّ وضع قطع الشوكولاتة فوقها، وتحريكها حتّى تذوب، ثمّ وضع الفانيليا وذلك لتحضير صلصة الشوكولاتة.
- إزالة الكريمة من البسكويت، ووضعه في محضرة الطعام، وتشغيلها حتّى يصبح ناعماً.
- وضع الكريمة في الخلاط، وخفقها بالمضرب الشبكي حتّى تصبح هشة، ثمّ وضع الفانيليا والحليب، وخفق المكوّنات لتتجانس.
- وضع البسكويت فوق خليط الكريمة، وتحريكه ليختلط به.
- تجهيز فناجين قهوة عربية صغيرة، وتغليفها بقطع من النايلون من الداخل، وترك أطراف النايلون بارزة إلى الخارج.
- توزيع خليط البسكويت بمقدار ملعقتين كبيرتين في الفناجين، وصنع تجويف فيه، وملأه بالآيس كريم، ثو وضع خليط من البسكويت فوق الآيس كريم، والضغط عليه بلطف، وتغطيته بالنايلون.
- وضع الفناجين بالبراد للتتماسك.
- قلب الآيس كريم في وعاء التقديم، وتزيينه بصلصة الشوكولاتة وأصابع البسكويت.
ميني مهلبية بالمكسرات
المكوّنات
- اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من النشا.
- أربعة أكواب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو الورد.
- نصف كوب من السكر.
- كمية من كلٍّ من: الجوز المطحون، واللوز المطحون، والفستق الحلبي المطحون، وجوز الهند للتزيين.
طريقة التحضير
- تجهيز فناجين قهوة عربية صغيرة، ودهنها من الداخل بطبقة رقيقة من الزبدة أو زيت الذرة.
- وضع النشا والحليب، والسكر في كسرولة، والتحريك بالمضرب الشبكي حتّى يذوب النشا.
- وضع الكسرولة على نار متوسطة، وتحريك المكوّنات بلطف حتّى يتماسك الخليط ونحصل على مهلبية سميكة القوام.
- توزيع المهلبية في الفناجين، ووضعها في البراد لعدة ساعات.
- وضع الفستق والجوز، واللوز وجوز الهند كلٌ في وعاء.
- إخراج المهلبية من الفناجين، ودحرجتها في المكسرات حسب الرغبة لتتغطى بطبقة جيدة منها.
- وضع المهلبية في وعاء التقديم، وتزيينها بالورد الجوري.
