محتويات
حلى في قوالب صغيرة
تفضل الكثير من السيدات استعمال القوالب لعمل الحلويات اللذيذة بأشكال مميزة وأحجام متعددة، وخصوصاً في المناسبات الخاصة مثل: أعياد الميلاد، واحتفالات الذكرى السنوية للزواج، فالحلويات ذات الحجم الصغير مرغوب بها من قبل الأطفال، لذلك تلجأ الكثير من السيدات إلى عمل حلى في قوالب صغيرة، قد تكون مصنوعة من السيليكون أو من الألومنيوم، بسبب سهولة تطبيقها وسرعة تحضيرها، فهناك الكثير من الوصفات واللذيذة، التي يمكن للسيدة عملها والاستمتاع بمذاقها الرائع، وسنتعرف من خلال هذا المقال على مجموعة من طرق عمل الحلويات في القوالب الصغيرة.
قوالب الكوكيز المحشية
المكوّنات:
- كأسان ونصف من الدقيق.
- بيضتان بحجم متوسط.
- نصف كأس مخلوط ما بين السكر البني، والسكر الأبيض.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- القليل من البيكربونات.
- كأس من حبيبات الشوكولاتة.
- 250 غراماً من الزبدة.
طريقة التحضير:
- يوضع السكر والبيض والفانيلا والزبدة معاً في وعاء عميق وتخفق جيداً حتى تتجانس.
- يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والبيكربونات في وعاء خلط آخر، ويضاف تدريجياً إلى مزيج البيض.
- تحريك المكوّنات ليصبح المزيج متجانس تماماً، ثمّ إضافة حبيبات الشوكولاتة وخلطها مع المزيج.
- يغلف الوعاء بالنايلون ويحفظ في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
- يكور المزيج ويحشى بالشوكولاتة ويوضع في قوالب الميني كيك.
- يحمى الفرن على درجة حرارة 185 مئوية.
- تدخل القوالب إلى الفرن وتترك لخمس عشرة دقيقةً تقريباً.
حلى قوالب الكريمة بالشوكولاتة
المكوّنات:
- 300 غرام من الشوكولاتة الذائبة.
- علبة من كريمة الخفق.
طريقة التحضير:
- تسكب نصف كمية الشوكولاتة في القوالب، وتدخل إلى المجمّد.
- تخفق الكريمة جيداً وتوضع فوق طبقة الشوكولاتة الجامدة، وإعادة إدخال القوالب إلى المجمّد مجدداً حتى تجمد الكريمة، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الشوكولاتة وإعادة القوالب إلى المجمّد لتتجمد كافة الطبقات معاً.
حلى القوالب
المكوّنات:
- أربع قطع بسكويت من البسكويت النخالة.
- خمس قطع بسكويت من بسكويت الشوكولاتة.
- كمية من بسكويت الشاي.
- كمية من الحليب والماء.
- علبة حليب مكثف محلى.
- للتزين يستعمل جوز هند، أو بسكويت شوكولاتة مع كريمة.
طريقة التحضير:
- توضع كافة أنواع البسكويت في محضرة الطعام وطحنها لتصبح ناعمة.
- يخلط الحليب والحليب المكثف المحلى والماء معاً في وعاء آخر حتى تتجانس كافة المكونات.
- يضاف مزيج الحليب إلى خليط البسكويت وتعجن المكونات لتتكون عجينة ذات قوام لين ومتماسك.
- توزع العجينة في القوالب وتزين بجوز الهند أو بسكويت الشوكولاتة وتوضع في الثلاجة لتبرد.
