محتويات
حلى الورد الجوري
لا شك بأن كل الفتيات والنساء يُحبّون الورد الجوري، وعليه يمكن عمل حلى الشوكلاته على شكل الورد الجوري الرائع وذلك باستخدام قالب السيلكون بشكل الوردة الجورية، والمُتوافر في محلات بيع أدوات المطبخ.
حلى ورد الجوري بالبسكويت
المُكوّنات
- عشرة أصابع من الشوكولاتة السادة.
- كوب من حليب البودرة.
- مغلف من بسكوت الشاي.
- ملعقه كبيرة من مسحوق الكاكاو الحلو.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- مغلف من كرات الشوكولاتة الهشّة.
طريقة التّحضير
- نذيب أصابع الشوكولاتة في حمام مائي، ثمّ نسكبه في قوالب سيليكون حتى يُغطّي القاع والجوانب تماماً، ثمّ نضعه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك مدّة خمس عشرة دقيقةً.
- نُحمّس حليب البودرة على نار هادئة مع مراعاة أن تكون المقلاة غير لاصقة، نُقلّب حتى يُصبح لونه بُنيّاً خفيفاً وليس مُحترقاً، ثمّ نرفعه ونضعه جانباً حتى يبرد.
- نحطن البسكويت تماماً، ثمّ نخلطه مع الحليب المُحمّر، ومسحوق الشكولاتة الحلو، والسكر في وعاء، ثمّ نبدأ بسكب الماء عليه بالتدريج، مع مُراعاة أن يصبح لدينا عجينةً مُتماسكةً من الخليط.
- نُخرج قوالب السيليكون من الثلاجة ونضع القليل من عجينة البسكويت في كلّ قالب مع وضع كرة من الشوكولاتة الهشة في منتصف الحبة.
- نُعيد إذابة الباقي من شوكولاتة ونُغطّي بها سطح العجينة، ثمّ نُعيد القالب إلى الثلاجة مدّة عشر دقائق حتى يتماسك.
- نُخرج الحلى من قوالب السيلبكون بحرص، ثمّ نُقدّمها.
حلى ورد الجوريّ بالجبن الكريمي
المُكوّنات
- ستة مُغلّفات من أيّ نوع الشوكولاتة السادة.
- قالب من الكيك بنكهة الشوكولاتة والفانيلا.
- أربعة مُغلّفات من بسكويت بالشوكولاتة والكريمة.
- حليب سائل.
- خمس ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- نصف علبة من الحليب المُحلّى المُكثّف.
طريقة التّحضير
- نُذيب مُغلّفات الشوكلاتة بحمام مائيّ، ثمّ نُوزّعها في قوالب الجوري في القاع والأطراف، ثمّ نضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
- نضع في الخلاط الكهربائي الجبن الكريمي مع الحليب المُحلّى المُكثّف، نسكب المزيج بالتساوي في قالب السيليكون.
- نُفتّت الكيك إلى قطع صغيرة ثمّ نضعه على خليط الجبن الكريميّ بالتساوي، ونُعاود إدخاله إلى الثّلاجة حتى يتماسك.
- بحذر نُخرج الكريمة من مُنتصف بسكويت الشوكولاتة، ثمّ نُفتّته ونضعه في قدر مُتوسّط الحجم، ثمّ نبدأ بإضافة الحليب السائل إلى أن تتشكّل لدينا عجينة مُتماسكة من بسكويت الشوكولاتة.
- نضع القليل من عجينة بسكويت الشوكولاتة على قطع الكيك، ثمّ نضعها في الثلاجة حتى تتماسك الطّبقات على بعضها.
- بعد مرور نصف ساعة نُخرج الحبّات من الثلاجة، وبحرص نُزيلها من قالب السيلكون، ثمّ نُقدّمها.
حلى ورد الجوري بالشعيريّة الباكستانيّة
المُكوّنات
- أربعة مُغلّفات من الشوكولاتة السادة.
- نصف مُغلّف من الشعيريّة الباكستانيّة، مُكسَّرة بشكل ناعم.
- نصف إصبع من الزبدة.
- نصف علبة من الحليب المُكثّف المُحلّى.
- كميّة من بسكوت الشوكولاتة بالكريمة، مع كوب من الحليب السائل.
طريقة التّحضير
- نُذيب مُغلّفات الشوكولاتة في حمام مائيّ حتى تذوب تماماً، ثمّ نُوزّع المزيج على القوالب مع تغطية القاع ورفعها للأطراف، نُدخلها الثلاجة مدّة عشر دقائق حتى تتماسك.
- نضع كميّة الشعيريّة والزبدة في مقلاة على نار هادئة حتى تتحمص تماماً وتنضج، ثمّ نضعها جانباً حتى تبرد.
- نُضيف الحليب المُكثّف للشعيريّة ونخلط المزيج جيّداً مع بعضهم البعض حتى يبدأ بالتماسك.
- نُخرج القوالب من الثلاجة ونضع فيها مقداراً من الشعيريّة ثمّ نُغلق القوالب بحبّة من بسكويت الشوكولاتة المغموس بالحليب، نُعيد القوالب إلى الثلاجة مدّة ساعتين حتى تتماسك، ثمّ نُخرج الحلى من القوالب بحذر ونُقدّمها.
