تتنوَّع الحلويّات الجزائريّة وتتميّز بنكهاتها وأشكالها الجميلة وإليكِ نوعٌ من أنواع الحلويّات الجّزائريّة السّهلة التي يمكنكِ إعدادها بالمنزل بسهولةٍ تامّة .
محتويات
مربعات بيضاء بعجينة الرّقائق
المكوِّنات
- عبوة من عجينة الرّقائق .
- كوب من الفول السّوداني المحمّص والمطحون طحناً ناعماً .
- كوب من الطّحينة السّائلة .
- ملعقة من الفانييلا .
- نصف كوب من الزّبدة المذابة والمغليّة مسبقاً والمبرَّدة مضاف إليها ربع كوبٍ من العسل وتخلط معاً .
- عجينة اللّوز للتّزيين .
- بعض من حبوب الخرزالخاصّة بالحلوى والتّزيين .
طريقة الإعداد
- في صينيّة مدهونة بالزّبدة قومي بفرد عجينة الرّقائق بعد دهنها بالزّبدة .
- قومي بغرس شوكة في العجينة وإحداث عدداً من الضربات حتّى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز .
- قومي بخلط الفول السّوداني المحمّص والمطحون بكوب الطّحينية ، وكميّة الزّبدة والعسل وتضاف حسب الحاجة وقد لا تحتاجين للكميّة جميعها .
- أضيفي الفانييلا وقلِّبي مكوِّنات الحشوة معاً .
- أسكبي الحشوة فوق عجينة الرّقائق ، يمكنكِ رش بعض من حبّات البندق فوق الحشوة .
- ضعي طبقة أخرى من عجينة الرّقائق بعد دهنها بالزّبدة .
- تُقطَّع صينيّة الرّقائق بالفستق على شكل مربعات أو مستطيلات وتخبز على درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة خمسة وأربعين دقيقة .
- تُدهن فور خروجها بالطّحينة السّائلة وتُرشّ بالعسل أو القطر وتُزيَّن بالكرز المقطَّع ، كما بإمكانكِ تشريبها بالعسل الخفيف أو تزينها بعجينة اللٍّوز وتشكيلها على شكل ورود وأزهار وإضافة بعض الخرز الخاصّ بتزيين الحلوى .
طريقة إعداد عجينة اللّوز
المكوِّنات
- أربع أكواب من اللّوز المقشَّر والمسلوق والمجفَّف .
- أربع أكواب من السّكر الباودر .
- ثلث كوب من الكليكوز .
- ربع كوب من الماء المغلي والمبرَّد .
- لون طعام أبيض .
طريقة الإعداد
- في قدرٍ على النّار ضعي كميّة السُّكر والكليكوز والماء ، يُترك الخليط لمدّة ربع ساعة على نارٍ هادئة حتّى تتجانس المكوِّنات .
- يتم طحن اللّوز بمحضِّرة الطّعام حتّى نحصل على دقيق اللّوز .
- يتم إضافة خليط السّكر والكليكوز والماء لدقيق اللّوز وتعجن المكوِّنات معاً حتّى تتجانس وتتشكّل عجينة ليِّنة .
- يتم إضافة ملوِّن طعام بمقدار ملعقة واحدة ويتم عجنه جيداً حتّى تتكوَّن لدينا عجينة ملساء .
- يتم تبريدها لمدَّة ثلاث ساعات في البرّاد وتُشكّل حسب الطّلب ، ويمكنكِ إستخدام ألوان طعام مختلفة الألوان .
